Zupa to zdecydowanie mój ulubiony posiłek. Mogę ją jeść przez cały dzień. Jest idealna na śniadanie, lunch i kolację. Moja mama mawiała, że gorącą zupę powinno się jeść codziennie. W domu rodzinnym zupa była na stole każdego dnia i wszyscy się nią delektowali. Ta miłość pozostała we mnie do dziś.
Niestety, mój mąż i dzieci nie przepadają za zupami tak jak ja. Próbowałam wielu różnych przepisów, aby przekonać ich do jedzenia zup. Szukałam alternatyw dla standardowych przepisów, sama je modyfikowałam, a nawet wymyślałam własne receptury. Nie poddawałam się i w końcu mi się udało! Znalazłam zupę, którą moja rodzina uwielbia!
Ta zupa z kulkami serowymi jest idealna dla każdego. Świetnie sprawdzi się jako pierwsze danie lub sycący obiad. Sprawdzi się również jako smaczne śniadanie.
SKŁADNIKI NA ZUPĘ
bulion drobiowy – 2,5 litra
cebula – 1 duża
marchewka – 1 średnia
ziemniaki – 5 średnich
olej roślinny – 4 łyżki
przyprawy do smaku – zioła, pieprz, sól
.
SKŁADNIKI NA KULECZKI
Ser holenderski – 100 g
jajko – 1 sztuka
mąka – 100-130 g
miękkie masło – 2 łyżki
sól – do smaku
.
PRZYGOTOWANIE
1. Najpierw zajmiemy się przygotowaniem kulek serowych. W pierwszej kolejności zetrzyj ser. Dodaj do niego pozostałe składniki: masło, jajko, mąkę oraz sól. Teraz wymieszaj wszystko i ugnieć na jednolitą masę. Włóż przygotowane ciasto do lodówki na około 30 minut.
2. Gdy ciasto chłodzi się w lodówce, możesz zająć się przygotowywaniem zupy. Poczekaj aż bulion w garnku zagotuje się. Pokrój ziemniaki w kostkę i dodaj do wrzącego bulionu. Dodaj przyprawy do smaku, np. sól i pieprz. Następnie zetrzyj marchewkę oraz cebulę, podsmaż je delikatnie na oleju roślinnym. Dodaj warzywa do zupy.
3. Gdy zupa będzie się gotować, możesz zająć się kulkami serowymi. Wyjmij ciasto z lodówki i zacznij formować małe kulki wielkości orzecha laskowego. Wkładaj je powoli do garnka, jedną za drugą. Mieszaj od czasu do czasu, aby kulki się nie skleiły. Zupę najlepiej gotować przez następne 5-10 minut (tyle czasu potrzebują kulki, aby były gotowe).
4. Po tym czasie, kulki serowe powinny być gotowe. Dodaj posiekane zioła i zdejmij garnek z palnika. Zupa z kulkami serowymi jest gotowa! Smacznego!