To ciasto o żartobliwej nazwie « Zgniły Kufer » często pojawia się na moim stole. Wygląda bardzo kusząco i smakuje tak dobrze, że aż trudno opisać to słowami!
Mieszanka suszonych owoców i orzechów to największy atut tego deseru! Nawet Ci, którzy nie przepadają za śliwkami czy morelami skuszą się na kawałek tego cukierniczego arcydzieła i nie pożałują!
Składniki
Śmietana – 750 ml
Cukier – 350 g
Jajko – 1 sztuka
Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
Mąka pszenna – 3 szklanki
Bułki sułtanki – 150 g
Suszone morele – 150 g
Śliwki – 150 g
Orzechy włoskie – 50 g
Przygotowanie
Udostępnij na FB
Wymieszaj 250 g kwaśnej śmietany, 150 g cukru i jajko. Dodawaj porcjami mąkę i proszek do pieczenia. Zagnieć ciasto, włóż do lodówki na 1 godzinę.
Przygotuj nadzienie. Suszone owoce włóż do różnych misek i zalej wrzątkiem, pozostaw na 15 minut. Następnie pojedynczo zmiel je w blenderze. Do każdego dodaj 25 g cukru
Ciasto podziel na 6 części, każdą rozwałkuj na cienką warstwę 2-3 mm. Każdą posmaruj nadzieniem: 2 łyżkami śliwek, 2 łyżkami rodzynek i 2 łyżkami moreli, zwiń w rulon.
Ułożyć rolki na natłuszczonej blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25-30 minut. W tym czasie ubij śmietanę z pozostałym cukrem.
Lekko schłodzone rulony pokrój na kawałki o długości 3 cm. Foremkę do pieczenia przykryj folią spożywczą i posmaruj 3 łyżkami śmietany.
Ułóż warstwę rulonów w formie, układając je pionowo, posmaruj śmietaną, w ten sam sposób ułóż kolejne 2 warstwy. Włóż gotowe ciasto do lodówki na 8-10 godzin.
Udekoruj posiekanymi orzechami włoskimi. Możesz również udekorować ciasto kremem czekoladowym, kakao, orzechami itp. Smacznego!