Studená chalamáda Potřebujeme: 2,5 kg zelí 1 kg papriky (použila jsem barevnou papriku) 0,5 kg cibule 0,5 kg mrkve 15 dkg krystalového cukru 500 ml octa 1 dl oleje 1 deko Postup: Zelí, mrkev, cibuli a papriku očistíme a nastrouháme na plátky.
Z cukru, octa, oleje a deka připravíme zálivku (tu propasírujeme přes síto, nepřidáváme hořčičná semínka) , promícháme a vlijeme do zeleninové směsi. dobře promícháme, aby se zelenina promíchala, a necháme 24 hodin odstát. pak už jen stáčíme do lahví se šťávou, uzavřeme a uložíme do chladničky.
Nemusíte sterilovat. Odvar vydrží velmi dlouho, pokud ho předtím nesníte – v našem případě mizí opravdu rychle. Z výše uvedené dávky mi vyšlo asi 15 malých lahviček.
Chalamáda s rajčaty Potřebujeme: Na sklenici o objemu 3 l 1 šálek cukru (100 g) 1 lžíce soli 0,5 šálku 9% octa 3 ks černého pepře 3 ks hřebíčku 3 ks nového koření 3 ks nového koření zelené bylinky podle chuti Zelenina na 4 sklenice o objemu 3 l. 1 hlávka zelí – 1,2 kg. Mrkev – 2 ks. Sladká paprika – 3 ks. Česnek – 1 hlávka Rajčata – 7-8 kg.
Příprava této pochoutky je velmi jednoduchá a rychlá. Nastrouhejte zelí, nastrouhejte mrkev a promíchejte. Připravte si čisté sklenice, na dno navrstvěte zelené bylinky, na ně dejte rajčata, na ně směs zelí a mrkve, rajčata a takto vrstvíte až nahoru.
Do každé sklenice přidejte sůl, cukr, ocet, pepř a dolijte vodou. Takto pokračujte s každou sklenicí. Sklenice uzavřete a sterilujte od bodu varu 12-13 minut.
Potřebné fazole Chalamade Uncle Beans.
Przygotowanie tego przysmaku jest bardzo proste i szybkie. Zetrzeć kapustę, zetrzeć marchewkę i wymieszać. Przygotować czyste słoiki, na dnie ułożyć zielone zioła, na ziołach ułożyć pomidory, na kapuście marchewkę, pomidory i tak do samej góry.
Dodaj sól, cukier, ocet, pieprz i uzupełnij wodą do każdego słoika. Kontynuuj tę czynność z każdym słoikiem. Zamknij słoiki i sterylizuj od temperatury wrzenia przez 12-13 minut.
Chalamade Uncle Beans Potrzebne.
Pomidory zblendować lub zmielić w maszynce do mięsa, paprykę drobno posiekać, a oczyszczoną marchew zetrzeć na tarce. Cebulę pokroić w większą kostkę. Do dużego rondla wlać 500 ml oleju i podsmażyć cebulę, gdy będzie szklista dodać pomidory, marchew, paprykę, fasolę, paprykę, sól i cukier, wymieszać i gotować około 40 minut.
Do dużego garnka wlać olej roślinny (500 ml) i wrzucić cebulę. Smażyć do uzyskania przejrzystości, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodać rozgniecione pomidory, ugotowaną fasolę, marchew, paprykę, cukier (300 g), sól (120 g). Dobrze wymieszać i zagotować. Po ugotowaniu gotować przez 40 minut na średnim ogniu.5 minut przed końcem gotowania dodać koncentrat pomidorowy (200 g) i ocet 9% (140 ml). Słoiki i pokrywki należy wysterylizować przed napełnieniem. Gorącą mieszanką napełnić słoiki, natychmiast zamknąć, odwrócić i przykryć – pozostawić do ostygnięcia i przechowywać jak klasyczne przetwory.
Moja ulubiona chalamade Potrzebujemy. 0,8 litra cukru Procedura:
Kapustę pokroić w plastry, wyjąć głąby, ogórki pokroić w krążki, paprykę pokroić w paski, lepiej je zabarwić, ładniej będą się prezentować w słoikach. Cebulę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, marchewkę na tarce.
Wymieszać wszystkie składniki, dodać pokrojoną ostrą papryczkę. Przygotować zalewę z 3 litrów wody, 0,8 litra octu, 0,8 litra cukru i deca, doprowadzić do wrzenia, gotować 5 minut i ostudzić.
Ostudzoną zalewą zalać warzywa, przykryć i odstawić do następnego dnia. Pozostawić w wodzie na kolejne 5 minut i wyjąć. Odwrócić do góry dnem, aby sprawdzić, czy nic nie wycieka, odwrócić po 5 minutach, przykryć i odstawić do ostygnięcia do następnego dnia. Przechowywać jak klasyczne przetwory. Kalmary z kalerabu Zdjęcie: tjn Potrzebujemy. Wszystko z domowych zbiorów.Zetrzyj na tarce olbrzymie jabłka i posiekaj drobno pozostałe składniki. Robot kuchenny jest bardzo pomocny i wykona pracę za Ciebie. Wymieszaj wszystkie warzywa razem i przenieś do większej miski. Aby przygotować solankę, wymieszaj wszystkie składniki razem i zagotuj. Krótko gotować na wolnym ogniu, a następnie zalać warzywa solanką. Pozostawić na 12 godzin. Następnego dnia po prostu włożyć do słoików. Zamknąć i wysterylizować – tylko do momentu, aż pokrywki się złapią. Gdy temperatura osiągnie 100 stopni, zdejmij z ognia i pozostaw słoiki w garnku. Zdjęcie: tjn Tak wyglądają słoiki po ugotowaniu. Zdjęcie: tjn Węgierska Chalamade Potrzebujemy: 2,5 kg czerwonej papryki 1 kg ogórków 1 kg cebuli 700 ml octu 700 g cukru 1 i pół łyżki soli pieprz czarny pieprz nowe całe goździki liść laurowy Procedura:1. Umyć paprykę, wytrzeć do sucha, pokroić w paski, a następnie w poprzek na mniejsze kawałki. Zaleca się łączenie różnych kolorów papryki, np. czerwonej i białej lub czerwonej i żółtej. Jednak najładniejsza chalamade powstanie, jeśli połączymy wszystkie kolory papryki. Możemy również dodać dwie papryczki chilli, aby nadać chałwie lekko pikantny smak. 2.Cebulę kroimy na małe kawałki, ogórki ścieramy na tarce. 3. Pokrój wszystkie składniki osobno do pojemników, ponieważ będziemy układać warstwami produkt końcowy. 4. Na dnie głębszego pojemnika układamy starte ogórki i posypujemy solą. Jako drugą warstwę układamy paprykę, którą również solimy. Ostatnią warstwą jest cebula, ponownie posypana solą. 5. Gdy składniki są ułożone warstwami, posyp 700 g cukru na wierzchu. 6. Zalej wszystko octem (około 7dcl). Zalać octem tylko wierzchnią warstwę, nie wolno mieszać! 7. Przykryć obrusem i odstawić w chłodne miejsce na 12 godzin. 8. Po 12 godzinach wszystko powinno być rozmrożone, a chalamade powinno być zanurzone w solance. Jeśli tak, wymieszaj mieszaninę chochlą i przygotuj proszek do gotowania. Dodać małą czubatą łyżeczkę środka konserwującego do mieszanki i posypać nią całą chalamade. 10. Zaczynamy przelewać masę do słoików. Na dnie możemy umieścić ziele angielskie, liście laurowe i goździki. Mieszankę dobrze wciskamy do słoików, aby zmieściła się solanka. 11. Słoiki dobrze zamknąć i umieścić w spiżarni. Nie trzeba ich sterylizować.