Guláš z brambor a ryb Pokud si vyberete tento recept, získáte také křupavou sýrovou kůrku… a ryba a brambory v zakysané smetaně spolu s kořením získají velmi jemnou chuť, kterou stojí za to si vychutnat… Ingredience: 5-6 brambor 500 g ryby 2 rajčata 1 velká cibule 1 sýr zelenina zakysaná smetana Jak připravit? Pokud se postíte, vynechejte zakysanou smetanu a sýr. Zakysanou smetanu nahraďte například rajčatovou omáčkou… A vrchní vrstvu můžete místo sýra obložit cibulí se sladkou paprikou… a nebude to o nic méně chutné! Brambory nakrájejte na tenké plátky, cibuli na kolečka nebo půlkolečka – jak máte rádi. Rajčata můžete také nakrájet na kolečka nebo půlkolečka a rybu na malé kousky… Sýr nebude strouhaný jako obvykle, ale nakrájený na tenké plátky jako na sendvič. Zeleninu nakrájíme nadrobno. Do zakysané smetany přidejte sůl, pepř, případně i koření (dle vlastního výběru) na ryby. Do formy dejte nejprve vrstvu brambor, pak cibuli a nakonec ryby. Lehce ji osolte, přidejte zeleninu a dobře ji potřete smetanou (nebo zalijte, pokud je smetana hodně řídká… záleží na smetaně), pak smetanou potřete rajčata. Poslední vrstvu bude tvořit sýr – plátky sýra rozložíme tak, aby pokryly většinu povrchu. Zbytek smetany nalijeme po okrajích. Pečeme 25-30 minut při teplotě 200-220 stupňů Celsia. Dorsz zapiekany z serem i pomidorami Składniki: 2 małe filety z dorsza lub innej białej ryby sól, czarny pieprz do smaku 2-3 pomidory (lub 10 pomidorków koktajlowych) 5 łyżek śmietany 20-25% 2 łyżki musztardy 100 gramów twardego sera zielonego, inne przyprawy Jak przygotować? Jeśli filet jest świeży, bardzo dobry! Jeśli jest mrożony, rozmrozić go w lodówce przez około jeden dzień i osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić rybę na duże kawałki. Następnie umieść ją w naczyniu do zapiekania (ceramiczne będzie tu bardzo dobre), posyp solą i czarnym pieprzem. Przy okazji, jeśli masz porcjowane foremki, rozłóż kawałki ryby w foremkach na raz i możesz podawać prosto z nich… Dobrze umyj pomidory – jeśli masz duże pomidory, pokrój je w kółka; jeśli masz pomidorki koktajlowe, przekrój je na pół. Dodaj pomidory na rybę. Można ponownie doprawić, ale ja tego nie zrobiłam… Wymieszać śmietanę z musztardą. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach i wymieszać ze śmietaną i musztardą. Jeśli mieszanina jest zbyt gęsta, można dodać 1-2 łyżki więcej kwaśnej śmietany. Rozłóż całą tę mieszaninę na dorszu z pomidorami. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 25 minut (plus-minus 5 minut), aż ser całkowicie się rozpuści i uzyskasz ładną, pikantną skórkę… Gotowe! To danie można podawać bez dodatków… no, może z odrobiną domowego chleba….
Filety rybne z serem Delikatne filety rybne, zapiekane w piekarniku pod serową pierzynką… Składniki: 500 gramów filetów rybnych (tilapia, okoń itp.) 50 gramów sera 2 łyżki śmietany ćwiartka cytryny sól, pieprz Jak przygotować?
Użyłam filetów z tilapii… tę akurat miałam w lodówce… Ryba wyszła bardzo soczysta i delikatna, z lekkim cytrynowym posmakiem i pyszną warstwą sera… pyszności! Zetrzyj kawałek cytryny na tarce o małych oczkach (potrzebujesz około łyżeczki skórki z cytryny). Zetrzyj również ser na tarce o dużych oczkach, posól i popieprz rozmrożoną rybę z obu stron, a następnie włóż ją do formy. Na wierzch dodać startą cytrynę i skropić odrobiną soku z cytryny… Przykryć śmietaną. Posypać startym serem. Następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piec przez 20-25 minut. Proste, zdrowe i smaczne danie! Pstrąg z sosem czosnkowym, pieczony na ziemniaczanej skórce Składniki: 6 ziemniaków 4 pstrągi 250 ml śmietany 2 ząbki czosnku Mąka (opcjonalnie) 1 marchewka 1 cebula Masło (opcjonalnie) Olej słonecznikowy (opcjonalnie) Przyprawy
Jak przygotować?
Roztop masło na patelni i przez kilka minut podsmaż na nim mielony czosnek, aby uzyskać pełny smak… Dodaj łyżkę mąki i delikatnie podsmaż, a następnie dodaj śmietanę, energicznie mieszając… Gdy sos zgęstnieje, dodaj trochę wrzącej wody i przyprawy: sól, liście laurowe, mieszankę pieprzu i wszystko, co lubisz… Doprowadź sos do wrzenia, a następnie przestań i przykryj pokrywką.
Zetrzyj marchewkę na tarce i podsmaż z posiekaną cebulą na patelni… Pokrój ziemniaki w średniej grubości plastry. Umieść je w foremce, dodaj sól, pieprz i olej słonecznikowy… Połóż rybę na ziemniakach – dodaj trochę soli, jeśli chcesz… Na wierzchu ułóż marchewkę i cebulę. Piec rybę przez 40-45 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza.