Okazuje się, że najszybszym sposobem na zrobienie sera w domu jest uzyskanie go z jogurtu. Potrzebne są tylko dwa składniki i około doby cierpliwości, by odpowiednio zareagowały. Zdjęcie: tjn Co ciekawe, tymi składnikami są jogurt i sól. Składniki, które można łatwo znaleźć w każdym sklepie.
To samo dotyczy przyborów kuchennych – wystarczy miska, serwetka i durszlak. Zdjęcie: unsplash Produkowany przez nas ser ma kilka nazw. Najczęściej znany jest jako jogurt grecki lub skyr. Czy te nazwy brzmią znajomo?
Zdjęcie: pexels Tak, grubsze wersje tych produktów są rzeczywiście zbliżone do sera, choć często nadal są na tyle cienkie, że można je nazwać jogurtem. Rzadziej w sklepach spotykamy również produkt o bliskowschodniej nazwie labneh. Oznacza ona coś bardzo podobnego. Zdjęcie: pexels Warto jednak spróbować zrobić ser w domu.
W ten sposób będziesz mieć pewność, że do jego zagęszczenia nie zostały użyte żadne inne składniki. Taki ser powinien być jeszcze gęstszy i może być stosowany w różnych potrawach, które wymagają sera, a nie jogurtu. Zdjęcie: unsplash Domowy ser Jogurt grecki, skyr lub labneh jest również nazywany odcedzonym mlekiem. Nazwa ta odzwierciedla sposób ich przygotowania.
Do domowego serka potrzebujemy: jogurt sól Foto: pixabay Sposób wykonania: najpierw mieszamy jogurt z solą. Na 3/4 litra jogurtu używamy łyżeczki soli. Dokładnie mieszamy. Foto: pexels Na sitko kładziemy ściereczkę i przelewamy jogurt do miski.
Szczelnie zawiąż ściereczkę i pozostaw ją w sitku. Następnie umieść sitko w misce. Zdjęcie: pixabay To jest « odcedzanie mleka » zapowiedziane w tytule. Taka torebka jogurtu powinna pozostać w lodówce przez około 24 godziny. Po tym czasie cała serwatka powinna wytrącić się z jogurtu, a na sitku pozostanie gęsty zsiadły ser.