Wkładka Bolga jest wielkim ulubieńcem rodziny, wypróbowaliśmy wiele przepisów, ale najbardziej nam się podoba!
Składniki
- Makaron o szerokości 30 dkg
- 15 dkg cukru pudru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- starta skórka z 1 cytryny
- 5 jajek
- 1 żółtko do smarowania
- 2 dl kwaśnej śmietany
- 50 dkg twarogu
- 5 dkg margaryny
- rodzynki do smaku
Na ciasto
- 40 dkg mąki
- pół opakowania proszku do pieczenia
- 2-3 łyżeczki skrobi jadalnej
- 15 dkg cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- starta skórka z 1 cytryny
- 7 łyżek mleka
- 10 dkg margaryny
- 1 jajko
- 1 szczypta soli
Przygotowanie
Mąkę na ciasto połączyć z proszkiem do pieczenia i skrobią jadalną. Cukier i cukier waniliowy ubić z margaryną. Dodaj jajko, sól, mleko i startą skórkę z cytryny i wymieszaj. Obtoczyć w masie mącznej i całość dokładnie wymieszać.
Wstaw ciasto do lodówki na pół godziny.
Szerokie dłuto ugotować w lekko osolonej wodzie. Jest filtrowany i mieszany z margaryną. Oddzielamy jajka. Wymieszaj żółtka z cukrem pudrem, skórką z cytryny, cukrem waniliowym i rodzynkami do smaku. Wymieszać z wcześniej przekłutym twarogiem i śmietaną.
Białka ubić na twardą pianę i delikatnie obtoczyć w twarożku. Stopniowo dodawaj letnie ciasto.
Ciasto wyjmujemy z lodówki i dzielimy na dwa bochenki. Rozciągamy go i kładziemy na dnie wysmarowanej tłuszczem blachy do pieczenia. Ułóż na nim masę, wygładź ją i przykryj drugim arkuszem ciasta. Posmaruj wierzch żółtkami wymieszanymi z odrobiną oleju i piecz, aż będą gotowe w ciepłym piekarniku. Można podawać posypane cukrem pudrem.