Składniki
- 1 kg mąki
- 1 kg tłuszczu
- 4 żółtka
- 1 łyżka octu
- sól
Przygotowanie
Mielimy tłuszcz. Mąkę podzielić na cztery części, jedną część zagnieść z tłuszczem, a resztę z żółtkami, szczyptą soli, octem i taką ilością wody, aby powstało średnio twarde ciasto.
Rozciągamy go, na środku kładziemy ciasto ugniatane z tłuszczem, zawijamy w ciasto jajeczne, a następnie ponownie rozwałkowujemy. Składamy go trzy razy i można z niego zrobić pikantne paluszki, kremowe ciasta lub tureckie, greckie ciasto zwane « baklawą »