Składniki:
Na ciasto:
150 g mąki pszennej;
1 łyżeczka proszku do pieczenia;
3 surowe jaja;
150 g cukru;
1 torebka cukru waniliowego;
180 ml mleka;
70 ml bezwonnego oleju roślinnego.
Na nadzienie:
400 g gęstej śmietany;
200 g gotowanego skondensowanego mleka.
Opcjonalnie:
100 g orzechów włoskich;
100 g suszonych śliwek;
czekolada – do dekoracji.
Przygotowanie:
Dodaj kopiastą łyżeczkę proszku do pieczenia do mąki pszennej, wymieszaj i przesiej przez sito.Wbij jajka do miski, dodaj cukier, cukier waniliowy i ubijaj mikserem przez 3-4 minuty.
Wsyp całą mąkę, wymieszaj ciasto mikserem, na niskich obrotach.Wymieszaj mleko z olejem roślinnym, wlej do ciasta i ponownie wszystko wymieszaj mikserem.
Ciastka można upiec na patelni naleśnikowej nasmarowanej olejem roślinnym.Wlej ciasto chochelką, równomiernie rozprowadź na całej powierzchni patelni.Naleśniki smaż na małym ogniu, z dwóch stron, na złoty kolor.
Podsmaż orzechy włoskie na suchej patelni, posiekaj je nożem lub w blenderze.Miękkie śliwki pokrój na małe kawałki: im mniejsze, tym lepsze.Gdy naleśniki ostygną (lepiej przykryć je czymś, aby pozostanie miękkie). Czas na przygotowanie kremu.
Do miski z gotowanym skondensowanym mlekiem dodaj kilka łyżek kwaśnej śmietany, wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką lub mikserem.Następnie dodaj pozostałą kwaśną śmietaną, wymieszaj i śmietanka jest gotowa.
Układaj na talerzu do serwowania naleśniki jeden po drugim, smarując każdy przygotowaną śmietaną, możesz posypać je orzechami i pokrojonymi śliwkami.Powtarzaj, czynność, aż naleśniki się skończą.Posmaruj boki ciasta śmietanką i posyp je orzechami.Ciasto włóż na 3-4 godziny do lodówki.