SKŁADNIKI
1 średnia pierś z kurczaka
2 duże marchewki
1 mała cebula
3 jajka na twardo
3 łyżki octu
2 liście laurowe
pieprz, koperek, sól do smaku
PRZYGOTOWANIE
Obierz i pokrój marchewki na kilka części, umyj pierś.Włóż pierś z kurczaka i marchewkę do małego rondla. Zalej je wodą, solą i w razie potrzeby, dodaj ziarna pieprzu.
Gotuj na małym ogniu przez 30 minut.10 minut przed końcem gotowania do bulionu dodaj 2 liście laurowe.Zdejmij garnek z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Pokrój cebulę bardzo drobno i zalej ją octem, najlepiej jabłkowym.Pozostaw cebulę do zamarynowania na 5 minut, przygotowując jednocześnie pasztet.
Usuń kość z piersi kurczaka, oddziel mięso od skóry jeśli jest to konieczne.Przemiel marchewkę i kurczaka przez maszynę do mięsa.
Do powstałej masy dodaj ugotowane jajka starte na tarce.Następnie bardzo drobno posiekaj koperek. Odcedź ocet z cebuli. Wymieszaj ze wszystkimi składnikami.I nie zapomnij popieprzyć i posolić pasztetu.
Delikatna i sycąca przekąska jest już gotowa!Będzie smaczniejsza, jeśli zostanie podane ze świeżą pietruszką.Możesz również podawać pastę na grzankach.