Bary prasowe to przysmak, który pojawia się na stole, gdy spodziewasz się gości, ale jest to również dobry wybór po weekendowym obiedzie. Jednak jest naprawdę smaczny tylko wtedy, gdy jest kruchy i bardzo serowy. Ten przepis jest idealny sam w sobie, warto zrobić z niego sporą porcję, bo w mgnieniu oka się skończy.
Obejrzyj film, aby zobaczyć, jak łatwo jest zrobić pyszny batonik z serem. Włącz też napisy.
Składniki
- 70 dkg mąki struclowej
- drobna mąka tyle, ile bierzesz (prawie kubek)
- 25 dkg margaryny (1 kostka)
- 6 łyżek smalcu
- 2 kawałki żółtka
- 3 dkg świeżych drożdży
- 15 dkg sera trapistów
- 175 g kwaśnej śmietany
- 2 łyżeczki soli
- 1 dl mleka (letniego, zmieszanego z 1 łyżeczką cukru na drożdże)
- 1 jajko (do smarowania, ale można je pominąć, jeśli jest nasmarowane pozostałymi białkami)
- 1 łyżeczka papryki (opcjonalnie)
Tłuszcz sprawia, że jest kruchy!
Przygotowanie
Drożdże zwinąć w odrobinie letniego mleka. Odmierzoną mąkę wsypać do miski, dodać margarynę, tłuszcz, żółtka, połowę startego sera, śmietanę, sól, a na koniec zwinięte drożdże.
Dokładnie ugniataj wszystkie materiały. Pozwalamy mu odpocząć przez kwadrans. Następnie rozciągamy go na posypanej mąką desce i tniemy pręty obcinaczem do pasa. Aby nadać mu ładniejszy kolor, możesz posypać go odrobiną przyprawnej czerwonej papryki i obtoczyć w lekko ubitych jajkach. Posyp pozostałym startym serem.