Składniki
Forsa
- 35 dkg mąki
- 10 dkg margaryny
- 10 dkg tłuszczu
- 10 dkg cukru pudru /do smaku/
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 żółtka
- szczypta soli
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- około 1 łyżka kwaśnej śmietany
na śmietanę - 1 kg twarogu
- 2 jajka +1 / do smarowania/
- ok. 15 dkg cukru /do smaku/
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 1 cytryna /skórka/
- 2 dl kwaśnej śmietany
- szczypta soli
- 2 E. K. bułka tarta
Preparat:
Zagnieść składniki ciasta i uformować dwa identyczne bochenki, a następnie odstawić je do lodówki na 20 minut. W międzyczasie przygotujemy krem twarogowy. Twarożek rozdrobnić, jeśli jest bardzo grudkowaty, zetrzeć na nim skórkę z cytryny, a następnie dodać resztę składników. Jajka oddzielić, do śmietany dodać żółtka i wymieszać z resztą składników do uzyskania jednorodnej konsystencji.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Białko ubić (w tym to, które pozostało z ciasta) na twarde i delikatnie dodać do kremu twarogowego. W zależności od wielkości blachy do pieczenia o wymiarach 25 x 37 cm pokrój 2 kawałki papieru do pieczenia i rozwałkuj ciasto jeden po drugim.
Podnieś jeden na dno blachy do pieczenia, posyp 2 łyżkami bułki tartej i równomiernie polej go śmietaną. Następniewlej go do drugiego ciasta, szturchnij nim widelcem w kilku miejscach, aby podczas pieczenia ulatniała się z niego para. Posmaruj zmiksowanym jajkiem szczotką, na koniec wstaw do piekarnika i piecz na złoty kolor w około 40 minut.
Przepis mojej mamy
Została stworzona przez Erikę Mészáros