Składniki na ciasto: 5 białek 2 żółtka 6 łyżek cukru 6 łyżek orzechów włoskich 10 łyżek mleka 7 łyżek mąki sól 1 saszetka proszku do pieczenia 1 łyżeczka kakao Składniki na krem cappuccino: 4 żółtka 600 ml mleka 150 g cukru 40 g skrobi 25 g mąki 3 saszetki cappuccino sól 250 g masła Składniki na krem: 4 żółtka 80 g cukru pudru 3 łyżki mleka 100 ml kawy 3 łyżeczki ness 200 g masła Pozostałe składniki: 250 g bitej śmietany 150 g kompotu Przygotowanie: 1. Najpierw ubić białka mikserem. Dodaj sól, cukier i dobrze wymieszaj. 2. Stopniowo dodawać żółtka, mąkę i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszać, a następnie dodać kakao w proszku i orzechy włoskie. Dobrze wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. 3. Na koniec dodaj letnie mleko. Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180 stopni przez 30 minut. Po ostygnięciu pokrój ciasto na 4 równe arkusze. 4. Aby przygotować śmietankę, rozpuść kawę w gorącej wodzie. To samo zrobić z miąższem. Za pomocą miksera ubić żółtka na pianę. Dodać cukier, mleko i kawę, dobrze wymieszać i podgrzać mieszaninę na łaźni parowej. Gdy uzyskamy gęsty i jednorodny krem, zdejmij patelnię z ognia i na koniec dodaj masło. 5. Aby przygotować krem cappuccino, ubij żółtka na pianę. Dodać sól, cukier, mąkę, rozpuszczoną skrobię i dobrze wymieszać. Dodać przegotowane mleko, cappuccino w proszku i podgrzać mieszaninę na małym ogniu. Mieszaj energicznie, aż uzyskasz gęsty i jednolity krem. Na koniec zdjąć patelnię z ognia i dodać masło. 6. Aby uformować ciasto, posmaruj pierwszy arkusz ciasta i przykryj go połową kremu cappuccino, a następnie dodaj drugi arkusz ciasta, posmarowany pierwszą warstwą kremu cappuccino, i przykryj go warstwą kremu kawowego. Postępuj tak samo, nakładając krem na przemian. Na koniec udekoruj ciasto bitą śmietaną i smacznego! Smacznego!