Składniki na ciasto: 5 białek 2 żółtka 6 łyżek cukru 6 łyżek orzechów włoskich 10 łyżek mleka 7 łyżek mąki sól 1 saszetka proszku do pieczenia 1 łyżeczka kakao Składniki na krem cappuccino: 4 żółtka 600 ml mleka 150 g cukru 40 g skrobi 25 g mąki 3 saszetki cappuccino sól 250 g masła Składniki na krem: 4 żółtka 80 g cukru pudru 3 łyżki mleka 100 ml kawy 3 łyżeczki ness 200 g masła Pozostałe składniki: 250 g bitej śmietany 150 g kompotu Sposób przygotowania. 2. Rozetrzyj żółtka na małe kawałki. Na początku ubić białka mikserem. Dodaj sól, cukier i dobrze wymieszaj. 2. Stopniowo dodawać żółtka, mąkę i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszać, a następnie dodać kakao w proszku i orzechy. Dobrze wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. 3. Na koniec dodaj letnie mleko. Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec przez 30 minut w temperaturze 180 stopni. Po ostudzeniu podzielić ciasto na 4 równe płaty. 4. Aby przygotować krem, rozpuść kawę w ciepłej wodzie. To samo zrobić z miąższem. Ubić żółtka mikserem na pianę. Dodać cukier, mleko i kawę, dobrze wymieszać i podgrzać mieszaninę w łaźni parowej. Gdy śmietana stanie się gęsta i jednorodna, zdjąć patelnię z ognia i dodać masło. 5. Aby przygotować krem cappuccino, ubij żółtka na sztywno. Dodać sól, cukier, mąkę, rozpuszczoną skrobię i dobrze wymieszać. Dodać przegotowane mleko, cappuccino w proszku i podgrzać mieszaninę na małym ogniu. Mieszaj energicznie, aż uzyskasz gęsty i jednolity krem. Na koniec zdjąć patelnię z ognia i dodać masło. 6. Aby uformować ciasto, posmaruj pierwszy arkusz ciasta i przykryj go połową kremu cappuccino, a następnie dodaj drugi arkusz ciasta, posmarowany pierwszą warstwą kremu cappuccino, i przykryj go warstwą kremu kawowego. Postępuj tak samo, nakładając krem na przemian. Na koniec udekoruj ciasto bitą śmietaną i smacznego! Smacznego!