SKŁADNIKI 1/2 kg twarogu z wiaderka (3 razy zmielonego) 250 g śmietany (36%) lub 30% i opakowanie śmietan fix 1 średnie opakowanie herbatników Petit Beurre 1 op cukru waniliowego 2 galaretki cytrynowe 3 czubate łyżki cukru pudru 60 g wiórków kokosowych, 30 g masła, 2 łyżki cukru – na wierzch PRZYGOTOWANIE 1. Podzielić twaróg na dwie części. W międzyczasie podsmażyć na patelni wiórki kokosowe z masłem i cukrem. Za pomocą miksera ubij śmietanę na wysokich obrotach, aż będzie sztywna. Nie przerywając ubijania, ale już na niskich obrotach, dodać cukier puder, cukier waniliowy i stopniowo twaróg. Gdy uzyskamy gładką, jednolitą masę, dodajemy przestudzoną galaretkę. Masa musi lekko stwardnieć, aby na dnie formy pozostały lekkie herbatniki. Na dnie formy o wymiarach 20×20 wyłożonej folią spożywczą ułożyć mocno herbatniki, wylać na nie masę twarogową, a wierzch posypać prażonymi wiórkami kokosowymi. Sernik wstawić na noc do lodówki do całkowitego zastygnięcia.