Pyszny, miękki i lekki jak ptyś, ten sernik zachwyci każdego, kto go spróbuje. Nie wymaga pół dnia w kuchni i potrzebujesz tylko 6 składników. Moja rodzina absolutnie go uwielbia. Gwarantuję, że Twoja też go pokocha. Spróbuj i przekonaj się sam!
SKŁADNIKI
1/2 kg twarogu z wiaderka (zmiękczonego 3 razy)
250 g śmietany (36%) lub 30% i opakowanie śmietan fixu
1 średnie opakowanie biszkoptów Petit Beurre
1 opakowanie cukru waniliowego
2 galaretki cytrynowe
3 czubate łyżki cukru pudru
60 g wiórków kokosowych, 30 g masła, 2 łyżki cukru – na wierzch
.
PRZYGOTOWANIE
Rozpuścić galaretkę w 1/2 litra wrzącej wody i odstawić do ostygnięcia. W międzyczasie podsmażyć na patelni wiórki kokosowe z masłem i cukrem. Pozwól kokosowi zbrązowieć.
2 Używając miksera, ubij śmietanę na wysokich obrotach, aż będzie sztywna. Nie przerywając ubijania, ale już na niskich obrotach, dodać cukier puder, cukier waniliowy i stopniowo twaróg. Gdy uzyskamy gładką, jednolitą masę, dodajemy ostudzoną galaretkę. Masa musi lekko stwardnieć, aby lekkie biszkopty pozostały na dnie formy.
3. Ułóż herbatniki ciasno na dnie formy o wymiarach 20×20 wyłożonej folią spożywczą, zalej je masą twarogową i posyp powierzchnię prażonymi wiórkami kokosowymi. Sernik wstawić na noc do lodówki do całkowitego zastygnięcia.