Składniki na ciasto: 250 ml wody 15 g drożdży 110 g masła 120 g cukru 3 jajka sól 500 g mąki Składniki na nadzienie rodzynkowe: 120 ml mleka 50 g cukru 60 g rodzynek 5 łyżek miodu 1 łyżka skórki z cytryny Składniki na nadzienie orzechowe: 120 ml mleka 50 g cukru 350 g orzechów włoskich 60 g rodzynek 5 łyżek miodu 1 jajko 1 łyżka skórki z cytryny Przygotowanie: 1. 1. W misce wymieszać drożdże z ciepłą wodą, dodać cukier i odstawić na 10 minut do wyrośnięcia, aby drożdże się uaktywniły. 2. W misce rozpuść masło w łaźni parowej, dodaj cukier, 3 jajka, sól i bardzo dobrze wymieszaj, aż ciasto będzie gładkie. Odstawić ciasto do wyrośnięcia w misce. Wlać mieszaninę masła, odważyć mieszaninę drożdży i wymieszać mikserem. Stopniowo dodawać przesianą mąkę.4. Ugniataj, aż uzyskasz miękkie i puszyste ciasto. Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 60 minut. 5. Aby przygotować nadzienie rodzynkowe, wymieszaj w misce 120 ml mleka z 50 g cukru, rodzynkami, miodem i skórką z cytryny. Umieścić mieszaninę na małym ogniu i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut od momentu, gdy zacznie wrzeć. 6. Za pomocą blendera zmiel orzechy włoskie. Wymieszaj je ze wszystkimi wyżej wymienionymi składnikami i doprowadź mieszaninę do wrzenia. Gdy się zagotuje, przykryć pokrywką i pozostawić na kolejne 5 minut. 7. Podziel wcześniej przygotowane ciasto na dwie równe części. Rozwałkować na 2 cienkie płaty. Przykryć je dwoma wcześniej przygotowanymi nadzieniami i uformować bułeczki. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 8. Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 30-40 minut. Po upieczeniu udekoruj cukrem pudrem i podawaj z najbliższymi. Smacznego!