Marchewkowa bułka z miękkim, aromatycznym i słonym lub słodkim nadzieniem z pewnością będzie zdrową przekąską zarówno dla małych dzieci, jak i wymagających dorosłych niejadków. To morze witamin i smaczny, zdrowy posiłek, który możesz przygotowywać tak często, jak tylko masz na to ochotę.
Minimalny zestaw produktów i minimalne wymagania czasowe w połączeniu z oryginalnym designem sprawią, że zakochasz się w niej od pierwszego wejrzenia.
Pyszną i niskokaloryczną roladę marchewkową można przygotować z dowolnym nadzieniem. Na słono – stanowi rewelacyjną przekąskę, na słodko – jest genialnym, zdrowym deserem.
Jeśli do ciasta dodamy odrobinę cukru, rodzynek sułtańskich i cynamonu – roladę można przygotować bez nadzienia. Spróbuj i przekonaj się sam!
SKŁADNIKI NA CIASTO
750 g marchwi
5 jajek
1,5 łyżki stołowej masła
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżka cukru (jeśli rolada ma być słodka!)
1 łyżeczka soku z cytryny
sól, przyprawy do smaku (jeśli rolada ma być wytrawna!)
SKŁADNIKI NA NADZIENIE WYTRAWNE
200 g miękkiego twarogu
1 pęczek koperku lub innych ziół
3 ząbki czosnku
sól do smaku
SKŁADNIKI NA NADZIENIE SŁODKIE
200 g miękkiego twarogu
2 łyżki rodzynek
2 łyżki cukru
szczypta wanilii
PRZYGOTOWANIE
1. Obierz marchewki, umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Podsmaż, a następnie duś z masłem, pod przykryciem do miękkości przez około 5 minut.
2. Odstaw marchewkę do wystygnięcia. W tym czasie oddziel żółtka od białek, żółtka ubij z solą, kurkumą i przyprawami. Potem, delikatnie dodaj wystudzoną, usmażoną marchewkę.
3. W osobnej misce, ubij białka ze szczyptą soli i sokiem z cytryny, dodanym do ubitej sztywnej piany.
4. Dodaj ubite białko do ciasta marchewkowego i delikatnie wymieszaj. Ciasto powinno stać się lekkie i puszyste.
5. Blaszkę, pokrytą papierem do pieczenia wysmaruj masłem.
6. Przełóż ciasto na blaszkę (ciasto powinno być nie grubsze niż 0,5 cm) i szybko włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piecz przez 15–20 minut.
7. Podczas, gdy ciasto się piecze – przygotuj nadzienie. Wytrawne: Wymieszaj ser z posiekanymi ziołami i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Posól do smaku. Słodkie: Zalej rodzynki wrzącą wodą i mocz przez 20 minut. Następnie odlej wodę i osusz je ręcznikiem papierowym. Wymieszaj twaróg z cukrem, rodzynkami i wanilią.
8. Wyjmij gotowe, ostudzone ciasto z blaszki i połóż na folię spożywczą, odwracając je do góry dnem. Ostrożnie zdejmij papier do pieczenia. Jeśli jest zbyt sztywne, połóż na nim wilgotną ściereczkę na kilka minut.
9. Rozłóż masę twarogową równomiernie na cieście marchewkowym. Z pomocą folii zawiń ciasno ciasto marchewkowe w rulon i włóż do lodówki na 20 minut.
10. Podawaj roladę marchewkową, pokrojoną na porcje. Smacznego!
Pomimo łatwego i szybkiego przygotowania, to danie zachwyca swoim wyglądem, harmonijnym połączeniem smaku soczystej marchwi i delikatnego twarożku zarówno w wersji wytrawnej jak i słodkiej.
Taką pyszna i zdrową przekąskę możesz podać swoim pociechom bez żadnych wyrzutów sumienia!