Nie ma takiej ilości tego przysmaku, której by nie zabrakło w ciągu jednego dnia! -:)
Składniki
- 1 kg mąki
- 1 opakowanie drożdży
- 12 dkg cukru pudru
- 1 opakowanie wanilii
- 12 dkg masła
- 5 dl mleka
- 4 żółtka
- starta skórka z połowy cytryny
- 1 łyżeczka kawy sól
- Na nadzienie:
- 2 opakowania budyniu twarogowego w proszku Rakoczi
- 6 łyżek cukru pudru
- 8 dl mleka
- starta skórka z połowy cytryny
- Do góry:
- 2 żółtka
Przygotowanie
Mleko, pokrojone masło, cukier granulowany, wanilia podgrzewa się, aż cukier i masło się rozpuszczą. Ostudzić do letniego, wbić 4 żółtka, wymieszać z drożdżami. W misce przesiej mąkę, zetrzyj skórkę z połowy cytryny, dodaj mieszankę soli i mleka.
Dokładnie ugniatać, podwójnie wyrastać. W międzyczasie wymieszaj cukier, startą skórkę z cytryny, mleko, gotuj do uzyskania gęstej konsystencji i całkowicie ostudź. Wyrośnięte ciasto kroi się na pół, rozciąga na prostokąt o wymiarach 25 x 36 cm, kroi na 4 boki zarówno na szerokość, jak i długość.
Odetnij jedną krawędź małych prostokątów, ułóż budyń na zwykłej połówce, zwiń go z tej połowy, połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj żółtkiem, pozostaw do wyrośnięcia na około 20 minut. W ten sam sposób rozciągamy, tniemy i wypełniamy drugą porcję.
Rozgrzewamy piekarnik do 150 stopni, a następnie pieczemy na ładny czerwony kolor w 30 minut. Można podawać posypane cukrem pudrem. Jest budyń twarożkowy w proszku z Rakoczego produktu Haas. Dziękuję
—Upiekłam coś podobnego, zwanego pulchnym twarogiem, bardzo smacznym, zamiast budyniu jest twarożek!