Nasz weekendowy deser. Być może nie ma osoby, która nie kochałaby tego wspaniałego przysmaku. Jeśli masz ochotę na coś bardzo smacznego, spróbuj, 1-2 sztuki nie wystarczą.
Składniki
Na ciasto:
- 1,5 dl wody
- 1,5 dl oleju spożywczego
- szczypta soli
- 1 CSG. cukier waniliowy
- 15 dkg mąki
- 4 duże jajka
- Do kremu waniliowego
- 7 jajek
- 8 dl mleka
- 150 g mąki pszennej
- 200 g cukru
- 3 opakowania cukru waniliowego (lub pół laski wanilii)
- 3 dl bitej śmietany
Preparat
Włączam piec do 220 stopni. W rondelku gotuję wodę, olej do smażenia, sól i cukier waniliowy, zdejmuję z ognia, mieszam z mąką, a następnie wkładam z powrotem do ognia, mieszając, aż ciasto oddzieli się od ścianek garnka.
W międzyczasie mieszam, studzę, aż będą letnie, a następnie miksuję jajka jedno po drugim blenderem elektrycznym. Mieszam, aż ciasto będzie błyszczące.
Następnie wlewam go do woreczka piankowego i nakładam ciasto w okrągły kształt na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.
Spryskuję też wodą pączki i papier do pieczenia.
Możesz iść do piekarnika, nie możemy otworzyć drzwiczek piekarnika na 1/2 godziny, w przeciwnym razie pączki się zapadną.
Podgrzewamy z powrotem do 205 stopni i pieczemy, aż będzie gotowe. Lekko podpieramy drzwiczki piekarnika, pozwól pączkom ostygnąć i wyschnąć. Ooh, okazało się, że jest to chrupiące ciasto.
Ich kapelusze są odcięte. Membrana wewnątrz jest zeskrobana.
Przygotowanie kremu:
Najpierw ubij białka nad parą wodną z 2/3 cukru. Mąkę wymieszać z odrobiną mleka, żółtkiem na gładką masę. W dużym rondlu zagotuj pozostałe mleko z cukrem waniliowym i odcedź do niego zmiksowaną masę żółtkową, gotuj do uzyskania gęstej konsystencji.
Następnie, stopniowo, ładnie luźno dodaj pianę z białek jaja. Ubij śmietanę, aż stwardnieje. Najpierw wypełniamy pączki kremem waniliowym, a następnie na wierzchu kremem i kapeluszem z pączka.