Składniki
50 dkg mąki
25 dkg margaryny
1 całe jajko +
1 żółtko
2 łyżki cukru
2 dkg drożdży
mleko
szczypta soli
np. nadzienie orzechowe:
4 białka
25 dkg cukru pudru
25 dkg orzechów włoskich
starta skórka z połowy cytryny
2 żółtka pół kromki bułki tartej
1 żółtko do posmarowania ciasta
Przygotowanie
Margarynę rozetrzeć z mąką, a drożdże roztrzepać w lekko osłodzonym mleku. Do mąki z margaryną dodać cukier i sól, wlać do środka mleko z drożdżami i jajkiem i zagnieść ciasto. Co prawda jest to ciasto drożdżowe, ale nie musi wyrastać, po upieczeniu będzie pyszne i kruche.
Podzielić ciasto na 4 części, rozciągnąć arkusze w prostokąty o wymiarach około 35×25 cm i naciąć dłuższe boki mniej więcej w jednej trzeciej wysokości ciasta, w 2 cm paski. Rozłóż nadzienie na płaskiej części arkusza ciasta i złóż paski po obu stronach nad nadzieniem, jakbyś zaplatał włosy. Posmarować jajkiem i piec w piekarniku rozgrzanym do 175°C przez 25 minut.
Oddzielnie wymieszaj składniki nadzienia, które może być orzechowe, twarogowe, makowe, jabłkowe… Ten przepis sprawdził się u nas! Dlaczego strudel? Nie wiem