Potrzebujemy:
3 duże ziemniaki
3 łyżki oleju
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka tymianku
300 g piersi z kurczaka
1 cebula
2 papryki
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
czerwona mielona papryka
ser do posypania (cheddar)
Do beszamelu
1 łyżka masła
2 łyżki zwykłej mąki
250 ml mleka
Procedura:
Przekrój ziemniaki na pół i zrób w nich dziurki. Wymieszaj olej z tymiankiem i natrzyj każdy ziemniak wewnątrz i na zewnątrz. Piec w temperaturze 200 stopni.
Podsmaż cebulę na oleju. Następnie dodaj pokrojoną paprykę i kawałki kurczaka.
Dodaj zmieloną czerwoną paprykę, zmielony czarny pieprz i wymieszaj. Nadziać ziemniaki mieszanką kurczaka i papryki.
Przygotuj sos beszamelowy z masła, mąki i mleka. Mieszaj, aż będzie gładka, aby nie było grudek. Polać sosem każdego ziemniaka.
Na koniec posypać startym serem i zapiec. Gotowe. Smacznego!