Najbrudniejsza golonka, jaką kiedykolwiek jadłem! To także świetny wybór na uroczyste okazje!
Składniki:
- 1 sztuka golonki (800- 1000 g),
- 5-6 ząbków czosnku,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu,
- 1 łyżeczka miodu,
- 1 łyżka majonezu,
- 1 mała łyżeczka musztardy,
- 1 łyżeczka przyprawy.
Preparat:
Oczyść golonkę nożem, dobrze umyj i wysusz. Wykonaj kilka głębszych nacięć na skórze kostek i dodaj ząbki czosnku przekrojone na pół. Natrzyj golonkę solą i pieprzem do smaku i dodaj przyprawy, jeśli chcesz. Wymieszaj majonez z miodem i musztardą, nasmaruj nim golonkę, aby dostała się również pod skórę z tej mieszanki. Tak zamarynowaną golonkę odstawiamy na kilka godzin lub przygotowujemy wieczorem i odstawiamy do rana. Zamarynowaną golonkę przekładamy do woreczka do pieczenia i pieczemy przez 2-2,5 godziny w temperaturze 160-170 stopni. Każdy powinien sam zdecydować o czasie pieczenia, ponieważ zależy to od piekarnika. Jeśli skóra na knykciach nie zbrązowieje w ciągu 2,5 godziny, podnieś temperaturę. Gdy wyłączymy piekarnik, pozostaw golonkę nadal w piekarniku na 30 minut. Smacznego!