Dziś przynieśliśmy Wam przepis na pyszną zupę, która wzbogacona jest o pierogi z serem. Nie możesz się nim nacieszyć, każdy bierze go dwa razy.
Składniki:
- 2,5 l bulionu z kurczaka,
- 1 marchewka,
- 5 kawałków ziemniaków,
- 6 łyżek oleju,
- 1 szt zielonego pieprzu,
- 1 cebula,
- sól
- mielony pieprz.
Na pierogi z serem:
- 100 g sera,
- 100 g mąki,
- 70 g masła,
- 1 jajko,
- sól.
Preparat:
Ser zetrzeć na tarce, następnie wymieszać z miękkim masłem, mąką i ubitym jajkiem, solą. Po dokładnym wymieszaniu i złożeniu wstaw do lodówki na 30 minut. Ziemniaki oczyścić, a następnie umyć i pokroić w kostkę. Bulion włożyć do rondla, doprowadzić do wrzenia, gdy zacznie wrzeć, włożyć do niego ziemniaki.
Cebulę oczyścić, pokroić na małe kawałki, buraki zetrzeć na tarce. Na patelni podsmaż cebulę i marchewkę na rozgrzanym oleju. Zieloną paprykę pokrój na małe kawałki i podsmaż je razem z marchewką. Włóż zrumienione warzywa do zupy, gotuj przez 15 minut. Z masy serowej formujemy mniejsze kulki, następnie dodajemy do zupy i gotujemy przez kolejne 10 do 15 minut. W razie potrzeby można go jeszcze doprawić.