Składniki do przygotowania placków
pół litra kefiru (bez znaczenia zawartość tłuszczu)
1 łyżeczka sody
1 jajko
około pół kilograma mąki (raczej na + niż -)
50 gramów masła
sól do smaku
2 łyżki oleju roślinnego
Składniki nadzienia
twaróg z ziołami
puree ziemniaczane
duszone grzyby
duszona kapusta
kiełbaski lub szynka z serem
Jak przygotować placuszki?
Rozpoczęcie przygotowania placków należy zacząć od wymieszania kefiru z sodą. Do tej mieszanki trzeba dodać jajko oraz olej. Mąkę trzeba przesiać i dodać do wcześniej zrobionej masy.
Mąkę trzeba dodawać do momentu, aż ciasto będzie delikatnie przyklejało się do ręki. Po uzyskaniu takiej konsystencji należy utworzyć kulkę ciasta i posypać ją mąką, a następnie przykryć ręcznikiem na 10 minut.
Po wyrośnięciu ciasto dzielimy na 8-9 części. Każdy z kawałków należy rozwałkować na grubość około 1 do 1.5 cm. Na środku każdego z kawałków należy ułożyć farsz, i całość tak zacisnąć, aby połączyć ze sobą wszystkie krawędzie.
Następnym krokiem jest rozgrzanie patelni, która powinna być natłuszczona olejem roślinnym. Na tej patelni smażymy placuszki z obu stron aż do uzyskania złocistego koloru.
Każdy z usmażonych placków należy posmarować masłem i posypać solą. Po tym procesie należy odstawić je na 10-15 minu