Olśniewające ciasto, którego nigdy nie masz dość! Jest to również świetny wybór na uroczyste okazje, ponieważ świetnie wygląda i jest bardzo smaczny! Zapraszam do spróbowania!
Składniki
- Forsa
- 20 dkg mąki
- 15 dkg cukru
- 2 jajka
- 1 łyżka sody oczyszczonej
- 2,5 dl kefiru
- 4 e. K. Olej jadalny
- 1 łyżka kakao w proszku
- szczypta soli
- Na śmietanę
- 7,5 dl mleka
- 2,5 łyżeczki budyniu waniliowego w proszku
- 25 dkg mascarpone
- 20 dkg cukru pudru
- 4 łyżki czarnej kawy
- 1 łyżka żelatyny
- 1 dl wody
- 3 łyżeczki cukru waniliowego
- 0,5 l kremu w pianie /użyłam hulali, więc pominęłam utrwalacz do piany/
- 2 utrwalacze pianki CS
Przygotowanie
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Jajka oddzielić, żółtka dokładnie wymieszać z cukrem, olejem i kefirem. Ubij białko na twardą pianę. Mąkę miesza się z kakao w proszku i sodą oczyszczoną, a następnie delikatnie przytwierdza do pianki wraz z żółtawą masą.
Średnią blachę do pieczenia dokładnie smaruje się masłem i posypuje mąką, następnie masę wygładza się w niej i piecze do próby igłowej (około 20 minut), a następnie schładza.
Aby przygotować krem, ugotuj budyń w proszku w mleku bez cukru. Żelatynę rozpuścić w 1 dl wody, ostudzić i dodać do budyniu. Mascarpone dokładnie wymieszać z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i kawą, następnie dodać do budyniu i dokładnie wymieszać. Ubij śmietanę na twardo za pomocą utrwalacza pianki.
Rozprowadź krem budyniowy na cieście, a następnie rozprowadź bitą śmietanę.