Jest przepyszny po rozsmarowaniu na chlebie, ale można go również podawać z mięsem. Jest też bardzo smaczny, gdy jest świeżo przygotowany, u nas kończy się w kilka dni z kilkoma butelkami, więc zawsze robię go sporą porcję. Skosztuj tego!
Składniki
- 1 kg dyni
- 300 g marchewki
- 300 g cebuli
- 300 g pomidorów
- świeży koperek (według własnych upodobań)
- 100 ml oleju
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 łyżeczki soli
- pół łyżeczki mielonego pieprzu
Przygotowanie
Do przygotowania kremu używa się delikatnej dyni. Dynię obrać, następnie pokroić w małe plasterki, włożyć do miski i posypać solą, odstawić na 15 minut.
Cebulę obrać i pokroić w plastry, marchewki oczyścić i zetrzeć na tarce, pomidory ze skórki obrać. Dynię wyciskamy, następnie wkładamy do garnka i smażymy na odrobinie oleju. Podsmaż cebulę i marchewkę na innej patelni z odrobiną oleju, następnie dodaj pomidory i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Wymieszaj dynię i warzywa i rozgnieć je robotem kuchennym. Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj przez 30 minut, cały czas mieszając, aby się nie sklejał. Zanim będzie gotowy, dodaj przyprawy i wymieszaj z rozdrobnionym koperkiem według uznania, gotuj przez kolejne 5 minut.
Jeśli lubisz pikantne smaki, możesz dodać trochę mielonego chili. Gorący krem z dyni wlać do czystych słoików, założyć nakrętki i odwrócić do góry nogami, przykryć kołdrą i odstawić do ostygnięcia.