Składniki:
Na ciasto:
5 szklanek mąki pszennej (700 gramów)
3 łyżki cukru
5 łyżek oleju
1 łyżka margaryny
½ saszetki suchych drożdży piekarskich do chleba
1 szklanka ciepłego mleka
1 jajko
½ łyżki soli
Do nadzienia
4 łyżki cukru pudru
4 łyżki margaryny
50 gramów startego kokosa (½ szklanki)
Do polewy:
1 szklanka mleka (240 mililitrów)
½ szklanki cukru (100 gramów)
Kroki, które należy wykonać, aby przygotować ten przepis:
1
W misce połącz wszystkie składniki na łatwe ciasto węgierskie z wyjątkiem mąki. Dobrze wymieszać.
2
Dodawaj mąkę po trochu: dodawaj pół filiżanki na raz i stale mieszaj, aż ciasto na placek węgierski zacznie odstawać od ścianek miski.
Wskazówka: Dodanie całej mąki może nie być konieczne.
3
Przełożyć ciasto na bułeczki węgierskie na blat. Wyrabiać przez 15 minut i w razie potrzeby podsypać mąką, aby zapobiec przywieraniu – ale należy uważać, aby nie dodać zbyt dużo mąki, w przeciwnym razie ciasto będzie ciężkie i nie będzie się dobrze wyrabiać.
4
Umieść ciasto na środku miski, w której je wyrabiałeś i odstaw na 2 godziny lub do czasu, aż podwoi swoją objętość w temperaturze pokojowej.
Wskazówka: Aby ciasto na bułki węgierskie dobrze wyrosło, należy umieścić je w zamkniętym miejscu (np. w piekarniku lub w wyłączonej kuchence mikrofalowej) i zawsze przykrywać ściereczką do naczyń.
5
Rezultat tego, jak bardzo ten słodki węgierski chleb wyrósł po czasie zaczynania, jest pokazany na tym zdjęciu.
6
Umieść ciasto z powrotem na powierzchni roboczej, usuń powietrze i rozwałkuj je za pomocą wałka do ciasta. Staraj się rozwałkować ciasto na kształt prostokąta, aby ułatwić wałkowanie węgierskiego słodkiego chleba.
7
Aby wypełnić węgierskie ciasto na tartę, najpierw posmaruj je masłem, a następnie równomiernie posyp cukrem pudrem i startym kokosem.
Wskazówka: Ciasto można wypełnić innymi dodatkami, takimi jak cynamon lub orzechy.
8
Zwiń tradycyjne węgierskie ciasto ciasno jak bułkę cynamonową, aby w środku nie było powietrza.
9
Teraz, aby zapewnić jednolity rozmiar węgierskich pączków, zmierz grubość dwóch palców na każdym pączku przed ich wycięciem. Aby to zrobić, najpierw wykonaj płytkie nacięcia, jak pokazano na poniższym obrazku.
10
Dokończ krojenie węgierskich bułeczek i umieść je w oprószonej mąką okrągłej formie do ciasta. Pamiętaj, aby zostawić między nimi przestrzeń, ponieważ odrosną. Przykryj kolejną ściereczką do naczyń i odstaw na 1 godzinę, aby były ładne i puszyste, tak jak w piekarni.
11
Po wyrośnięciu ciasto będzie wyglądało jak na zdjęciu. Następnie włóż ciasto węgierskie do piekarnika rozgrzanego do 180ºC i piecz, aż lekko się zarumieni – czas ten może wynosić od 20 do 30 minut.Po upieczeniu odczekać, aż pączki węgierskie ostygną.
12
Podczas pieczenia podgrzej w rondelku składniki polewy (1 szklankę mleka i pół szklanki cukru) i gotuj w wolnowarze aż do rozpuszczenia. Za pomocą pędzelka rozprowadź syrop na całej powierzchni węgierskiego ciasta, gdy ostygnie, a na koniec posyp więcej startego kokosa.