Bardzo proste, pyszne ciasto! Warto się nim zająć, bo goście też to lubią
Forsa
- 50 dkg mąki
- 15 dkg tłuszczu
- 5 dkg drożdży
- 3 dl mleka
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka soli
- 1 jajko do smarowania
Farsz
- 15 dkg szynki
- 1 szklanka (małej) śmietany
- 10-12 dkg Sera trapistów
- pół główki cebuli lub dymki
Przygotowanie
Wymieszaj cukier z mlekiem, następnie podgrzej je, a gdy będzie letnie, wlej do niego drożdże.
Wsyp mąkę do miski, rozmrozić tłuszcz i dodaj go do mąki wraz z wyrosłymi drożdżami. Dodaje się szczyptę soli, a następnie całość dokładnie ugniata. Podwójny wzrost. Ze składników nadzienia posiekaj szynkę, ser i cebulę na małe kawałki, a następnie wymieszaj ze śmietaną oraz solą i pieprzem do smaku.
Piekarnik rozgrzewamy z dużym wyprzedzeniem do 180 stopni. Gdy ciasto wyrośnie, dokładnie je zagnieść i cienko rozwałkować. Wycinamy z niego równe kwadraty i nakładamy nadzienie na każdy kwadrat. Jego ukośne rogi nakładają się na siebie. Gotowe kapcie ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować jajkami i upiec w 20-30 minut.
Z tej porcji otrzymasz 2 duże blachy do pieczenia, między nimi należy pozostawić 2-3 cm na blasze do pieczenia!