Choć w sklepach dostępny jest przez cały rok, to właśnie późną wiosną i latem ma najwięcej siły i smaku. Latem szybko więdnie, dlatego warto wiedzieć, jak prawidłowo go przechowywać. Portal przyslijprzepis radzi, jak przechowywać koper na zimę, by zachował pełnię smaku.
Trudno wyobrazić sobie nie tylko marynaty, ale i inne ulubione potrawy bez świeżego, aromatycznego koperku. Nadaje on wszystkim daniom specyficzny aromat i smak. fot. pixabay Świeży koperek szybko więdnie, zwłaszcza w upalne dni. Skorzystaj z naszego sposobu i przedłuż jego trwałość – nawet do roku. Zachowasz zarówno jego smak, jak i aromat.
Zdjęcie: pixabay Przechowywanie koperku w lodówce Koperek najczęściej przechowuje się w lodówce, ale można to robić również w inny sposób. Zdjęcie: pixabay Bez względu na sposób przechowywania koperku, zawsze używaj intensywnie zielonych gałązek. Gałązki i łodygi nie mogą być pożółkłe ani zwiędnięte.
Taki koperek nie wytrzyma długo w lodówce. Zdjęcie: pixabay Po zakupie, jeśli planujesz wykorzystać pęczek w ciągu 2-3 dni, umieść go w słoiku lub misce z zimną wodą. Przed dodaniem obierz liście kopru i lekko je przytnij – tylko « gołe » łodygi powinny być zanurzone w wodzie. Zapobiegnie to psuciu się kopru.
Zioło można również zawinąć w papierowy ręcznik i włożyć do lodówki, aby spożyć je w ciągu kilku dni. Końce należy zawinąć w ręcznik zwilżony wodą, reszta ręcznika powinna pozostać sucha. Zdjęcie: tjn Jak przechowywać koperek na zimę?
Przygotuj zieloną sól Jeśli chcesz zachować smak letniego koperku na dłużej (nawet przez całą zimę, kiedy koperek nie ma tak intensywnego smaku), przygotuj sól koperkową. Foto: pexels Solenie produktów, zwłaszcza mięsnych, to bardzo stary sposób konserwowania żywności. Skorzystaj z dawnej mądrości ludowej. Jak przechowywać koperek w ten sposób?
Zdjęcie: pixabay Potrzebujesz małego słoika, który jest czysty i suchy. Umyj koperek, dokładnie go osusz i drobno posiekaj (razem z łodygami jest również pełen smaku). Najpierw umieść w słoiku warstwę soli o grubości około 5 mm. Zdjęcie: pixabay Następnie dość mocno ułóż warstwę kopru i delikatnie dociśnij dłonią.
Posyp kolejną warstwą soli, następnie dodaj koper i naprzemiennie brzegi słoika. Górną warstwę powinna stanowić sól. Foto: pixabay Im dłużej będziesz przechowywać słoik, tym mocniej sól wniknie w koper. Przechowuj w lodówce. Do czego używać soli koperkowej?
Sól ta może być używana do przyprawiania nie tylko ziemniaków (w tym ziemniaków puree), ale także innych potraw, które wymagają koperkowego posmaku. Jeśli zimą zatęsknisz za zupą koperkową i przygotujesz ją ze świeżym zimowym koperkiem, wzmocnisz jej smak. Sól koperkowa wzmocni również smak sosów śmietanowych do mięs lub farszu do pierogów.
Zdjęcie: pexels Możesz również przygotować aromatyzowane masło. Nadaje się również do aromatyzowania domowych smarowideł do chleba. Świetnie smakuje również po prostu na ciepłym, posmarowanym masłem domowym chlebie. Używając soli koperkowej, zmniejsz ilość zwykłej soli w przepisie.