Klasyczny przepis na puszysty pandipan o intensywnym czekoladowym smaku Składniki: 4 jajka 100 g mąki 50 g kakao w proszku 200 g cukru pół łyżeczki proszku do pieczenia masło do wyłożenia formy Przygotowanie. Białka przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki, aby dobrze się schłodziły… W międzyczasie dodaj 100 gramów cukru do żółtek i za pomocą miksera ubij masę na kremową konsystencję… Rozgrzej piekarnik do 170°C. Wyjąć białka z lodówki i dobrze ubić je mikserem, najpierw na niskich obrotach, a następnie stopniowo zwiększając prędkość do maksymalnej. Następnie dodać pozostały cukier i dobrze wymieszać… Na koniec powinieneś uzyskać masę na tyle gładką, aby nie wypływała z miski… Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Przesiać przez sito. Dodaj żółtka i mąkę do masy z białek, a następnie dodaj mąkę i kakao.Dokładnie wymieszaj szpatułką, wykonując ruchy w górę i w dół, aby powstałe ciasto było jak najbardziej przewiewne i puszyste. Posmaruj formę do pieczenia masłem, wlej ciasto do formy i piecz w temperaturze 170 stopni Celsjusza, aż nabierze ładnego złotobrązowego koloru. Około 30-40 minut… Nie zaleca się otwierania drzwiczek piekarnika podczas pierwszych 25-30 minut pieczenia – pandipan może stracić objętość i nie będzie tak puszysty i wyrośnięty… Po tym czasie możesz sprawdzić stopień upieczenia pandipanu wykałaczką… Na koniec pozostaw go do ostygnięcia w formie….