Składniki
Na 12 plastrów
- 2 L jajek
- 10 dkg cukru pudru
- 10 dkg margaryny Rama+do smarowania
- 8 dkg mielonego maku
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 20 dkg mąki
- 1,5 dl zimowy na wypełnienia
- 10 dkg mielonego maku
- 10 dkg cukru pudru
- 1 saszetka bezbarwnej galaretki tortowej
- 2 pomarańcze
- 35 dkg twarogu
- 2 dl śmietany
- 1 saszetka z utrwalaczem piankowym
Preparat
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Aby przygotować ciasto, ubij całe jajka z cukrem pudrem trzepaczką elektryczną na białość, a następnie wymieszaj z miękką margaryną rama i kontynuuj ubijanie. Dodać mąkę wymieszaną z makiem i proszkiem do pieczenia i dodać mleko.
Gotowe ciasto wygładza się na posypanej mąką 20-22 cm zszywkowej tortownicy, wysmarowanej przygotowaną margaryną rama i piecze w nagrzanym piekarniku w 20-25 minut. Sprawdź za pomocą testu igłowego. Lekko schłodzony arkusz wyjmuje się z formy i pozostawia do całkowitego ostygnięcia, a następnie wraca do formy.
Do nadzień mielony mak miesza się z 5 dkg cukru pudru i wystarczającą ilością wody, aby uzyskać gęstą masę. Doprowadź do wrzenia, wymieszaj w nim 1 łyżeczkę galaretki tortowej i rozprowadź na wierzchu upieczonego ciasta makowego. Wstaw do lodówki. Zetrzyj skórkę pomarańczy, wyciśnij z nich sok. Twarożek miesza się z pomarańczowym błonnikiem powstałym podczas wyciskania i pozostałymi 5 dkg cukru pudru.
Śmietanę ubić razem z utrwalaczem piany na pianę, wymieszać z twarogiem, a następnie całość rozprowadzić na warstwie maku. Sok pomarańczowy miesza się z pozostałą galaretką z ciasta, doprowadza do wrzenia, pozostawia do ostygnięcia przez 2-3 minuty, a następnie wygładza na wierzchu ciasta. Wstaw do lodówki na 2-3 godziny, a następnie pokrój na artykuły do podania.