Moje ulubione ciasto z dzieciństwa.
Składniki
- 1/2 kg mąki,
- 25 dkg orzechów włoskich,
- 20-25 dkg cukru,
- 5 dkg rodzynek,
Przygotowanie
Z pół kg mąki robimy ciasto na ciasto. Zmiel 25 dkg orzechów, dodaj 20-25 dkg cukru pudru, aby był wystarczająco słodki, 5 dkg rodzynek, pigwy lub dowolnego kompotu pokrojonego w kostkę i posyp rozciągniętym ciastem.
Zetrzyj 1 jabłko i trochę skórki z cytryny, dodaj trochę wanilii, a następnie zwiń na 3 palce szerokości. Blachę do pieczenia posmarować masłem lub smalcem, włożyć do niej ciasto, lekko wyrosnąć, posmarować jajkami, nakłuć widelcem —• aby nie pękło — i na koniec upiec w dobrym ciepłym piekarniku, aż ładnie się zaczerwieni. Gdy ostygnie, pokrój w cienkie plasterki lub uformuj rogaliki
Moje ulubione ciasto z dzieciństwa… Rogalik z orzechami Bratysławskimi