Składniki:
ok. 1/2 kg ziemniaków
1 cebula
1 ugotowana pierś z kurczaka (w wersji pokazanej tutaj mięso jest z pieczonych udek bez skóry i kości)
1 mała puszka kukurydzy (200 g)
2 jajka
150 ml mleka
1 szklanka mąki
sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Jajka roztrzepać z mlekiem i mąką i wstawić do lodówki. Ziemniaki i cebulę obrać i zetrzeć na grubej tarce. Dodać drobno pokrojoną ugotowaną pierś i odsączoną kukurydzę. Wymieszać i na koniec połączyć z masą jajeczno-mleczną. Doprawić solą i pieprzem. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodać trochę więcej mąki.
Wrzucać masę na rozgrzany olej. Smażyć jak tradycyjne placki ziemniaczane na złoty kolor z obu stron. Podawać gorące z plasterkiem kwaśnej śmietany lub sosem czosnkowym.
Smacznego!