Składniki
- 60 dkg mąki
- 30 dkg skwarki (mielone)
- 5 dkg mnie tłuszczu (wkładam do niego słoninę)
- 5 dkg drożdży
- 1 dl mleka,
- 1 łyżeczka cukru ,
- 2 kawałki żółtka
- 1 mała szklanka kwaśnej śmietany,
- 3 łyżeczki soli,
- 3 średnie ziemniaki ,
- 1 jajko do smarowania,
Preparat
Drożdże zwija się do cukru w letnim mleku, ziemniaki gotuje się w osolonej wodzie, kruszy i schładza. Dobrze połącz z resztą składników. Pozostaw na 2 godziny w letnim miejscu. Na posypanej mąką powierzchni rozciągnij ją na grubość 2 cm i wyrwij.
Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pokryć wierzch jajkami. Pozostaw na blasze do pieczenia na pół godziny. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na złoty kolor. (Będziemy mieli 2 bułeczki z blachy do pieczenia na gaz)
Zielona receptura Gyuláné Manyiki