Składniki na biszkopt:
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka octu winnego
3 łyżki mąki tortowej
7 łyżek cukru
7 jajek
Zaczynamy od ubicia białek i stopniowo dodajemy sypkie składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia. Na końcu wlewamy ocet. Delikatnie wszystko mieszamy.
Przekładamy ciasto do brytfanny o wymiarach 26/28cm. Do uprzednio nagrzanego piekarnika do 180 stopni wkładamy ciasto i pieczemy ok 45 minut. Używając termoobiegu pamiętajmy że ciasto pieczemy w niższej temperaturze 160 stopni.
Po upieczeniu gdy biszkopt lekko przestygnie należy zrobić otwory na około połowę wysokości, najlepiej drewnianą łyżką.
Składniki na krem:
1/2 kostki margaryny bądź masła
szklanka wody
2 łyżki kakao
1 szklanka cukru
ok. 100/200 ml. wódki
Należy rozpuścić składniki w tak zwanej kąpieli wodnej. Do garnka wlewamy 1/2 szklankę wody, gotujemy ją na wolnym ogniu. W między czasie przygotowujemy składniki: margarynę, kakao, wodę, cukier. Wkładamy do metalowej miseczki i umieszczamy w garnku. Cały czas mieszamy aż składniki utworzą jednolitą masę. Na koniec dodajemy wódkę i odstawiamy do wystygnięcia.
Wystygnięty krem przelewamy na biszkopt tak by jednolicie pokrył wszystkie zakamarki.
Składniki na wierzch ciasta:
1 fix do śmietany
2 kokosowe princessy bądź inne tego typu batoniki
1 czubata łyżka cukru pudru
0,75 litra śmietanki kremówki ( 3 opakowania )
Śmietanę ubijamy z fixem i stopniowo dodajemy cukier. Wykładamy równomiernie na wierzch naszego ciasta. Ścieramy batoniki i posypujemy górę. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Nie zapomnij udostępnić przepis znajomym! Smacznego!