Bardzo, bardzo smacznie!
Składniki
- Dla czterech osób
- 4 plastry po 15 deka, ruszt
- tłuszcz
- 2-3 główki czerwonej cebuli
- 1 mała łyżeczka do kawy czerwonej papryki
- 2-3 łyżki pomidorów
- sól
Przygotowanie
Ładny chudy rusztkroi się w plastry wielkości jednego palca, myje, kroi i soli. Następnie wsyp tłuszcz do większego rondla, a gdy będzie gorący, dodaj 2-3 główki pokrojonej w kostkę cebuli w stosunku do ilości mięsa i mieszaj przez kilka minut, aż cebula zwiędnie.
Następnie wkładamy małą łyżeczkę do kawy czerwonej papryki, z którą mieszamy, następnie wkładamy do niej solone plastry, zawijamy w tłuszcz cebulowy w rzędzie, następnie kładziemy na nim łyżkę wody i 2-3 łyżki pomidorów, lub latem cały ładny pomidor i tak razem z nimi pod przykryciem, często obracając i mnożeniem wody, gotujemy na wolnym ogniu do miękkości. Na koniec, zachowując szczególną ostrożność, lekko go podsmażamy, aby uzyskać smażony smak. Następnie ponownie wlewamy na niego trochę wody, tylko tyle, aby uzyskać dobry, gęsty sok.
Ważne jest, aby zacząć smażyć je na gorącym tłuszczu i smażyć mięso z obu stron na czerwono. Dzięki temu ich środek pozostaje soczysty, miękki. W tym momencie możesz podać go z dodatkami z makaronu, ryżu, estragonu lub ziemniaków. Możesz go wzbogacić, dekorując wierzch kwaśną śmietaną i tłuszczem z papryki cienkim strumieniem i posypując pokrojoną zieloną natką pietruszki. Smacznego!