Potrzebne składniki 2 kg boczku 2 łyżki soli 1 łyżka cukru 2 l wody czarny pieprz, liście laurowe, czosnek Sposób przygotowania: 1. Do miski wlać wodę i dodać wszystkie wymienione przyprawy (bez czosnku). Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Po zagotowaniu zdjąć patelnię z ognia i pozostawić marynatę do ostygnięcia. 2. Za pomocą noża posiekaj czosnek na małe kawałki. Boczek natrzeć wcześniej przygotowanym czosnkiem, a następnie umieścić w naczyniu żaroodpornym. Dodaj marynatę i odstaw do lodówki na 24 godziny. 3. Po tym czasie boczek jest gotowy.