Składniki: 2 świeże jajka 100 g białek 1 szczypta sody oczyszczonej 1 szczypta soli Sposób przygotowania: Ubij oba jajka w misce i dodaj sól i sodę oczyszczoną podczas ubijania. Gdy żółtko i białko zostaną całkowicie wymieszane, wlej śnieg z białek i wymieszaj widelcem.
Na koniec dodaj olej i kontynuuj homogenizację mieszanki. Mieszanka na puszystą szarą bułkę tartą powinna mieć lekko lepką konsystencję. Poniżej przedstawiono procedurę dodawania bułki tartej do zupy. Następnie za pomocą metalowej łyżki, uprzednio zwilżonej niewielką ilością zimnej wody, nabierz trochę mieszanki na galette i dodaj ją do zupy. Powtarzaj proces tyle razy, ile chcesz, aż uzyskasz mieszankę w misce, pamiętając, aby za każdym razem zwilżyć łyżkę zimną wodą. Dzięki temu galettes nie będą przywierać do metalu. Gotuj szare galette w garnku przykrytym pokrywką przez 7-10 minut. Po upływie tego czasu zupa jest gotowa! Smacznego! Puszyste szare galette są łatwe w przygotowaniu i nadają zupie wspaniały wygląd i smak. Wypróbuj ten przepis, a zbierzesz wiele komplementów za swój kulinarny talent!