Nieczęsto zdarza się, aby goście byli zdenerwowani, ale co zrobić, aby nie wydawać się zbyt gościnnym i zaskoczyć ich swoimi umiejętnościami kulinarnymi? Wbrew pozorom jest to łatwiejsze niż się wydaje: wystarczy wykorzystać proste, ale oryginalne pomysły.
Oto jedna z moich propozycji – danie na bazie kapusty, które znika z talerza z prędkością świata, a miny gości…. bezcenne. Prosta w przygotowaniu, smaczna i oryginalna przekąska na każdą okazję. Danie na bazie tortilli i kapusty – smaczne nawet dla tych, którzy nie przepadają za warzywami.
Korzystaj z własnego podniebienia i kreatywności i eksperymentuj z nadzieniami, wśród których może znaleźć się mięso, owoce, ser, a nawet słodki lub słony twarożek.
SKŁADNIKI (forma o średnicy 20 cm)
1 placek tortilli;
600 g kapusty;
1 cebula;
1 marchew;
1 papryka;
2 pomidory;
4 jajka;
100 g kwaśnej śmietany;
100 ml słodkiego mleka;
świeże zioła, sól i pieprz do smaku.
PRZYGOTOWANIE
Warzywa umyć i obrać. Cebulę i paprykę przekroić na pół, pomidory pokroić w plasterki, marchew zetrzeć na tarce, a kapustę drobno posiekać.
Następnie należy rozgrzać patelnię, wypełniając jej dno olejem roślinnym. Na rozgrzanym oleju smażymy paprykę, cebulę i marchewkę. Gdy warzywa nabiorą złocistego koloru i będą podsmażone, dodajemy pomidory i dusimy przez kilka minut.
Dodajemy posiekaną kapustę i wszystko dokładnie mieszamy. Pięć minut przed końcem smażenia dodajemy 2 jajka, przyprawy i świeże zioła.
Schłodzone nadzienie warzywne rozkładany równomiernie na placku tortilli i delikatnie zwijamy w rulon.
Kroimy na kawałki zwracając przy tym uwagę, by ich szerokość nie przekraczała wysokości naczynia, w którym potrawa będzie pieczona.
Naczynie do pieczenia wykładamy pergaminem, na którym układamy kawałki tortilli.
Ciasto zalewamy mieszanką wykonaną ze śmietany, mleka oraz 2 jajek. Wszystko dopełniamy solą i pieprzem do smaku.
Kapuścianą tortillę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut.