Omlet – najlepsze śniadanie na świecie. Pamiętasz omlet z dzieciństwa? Gęsty, soczysty, z bąbelkami w środku i brązową skórką na wierzchu. Jeden z podstawowych posiłków na obozie i w szkolnej stołówce. Był tak chrupiący, że rozpływał się w ustach!
Dzieciom bardzo smakował i często prosiły mnie o przygotowanie takiego omletu na śniadanie. Jest aromatyczny, sprężysty i lekko słodki. Choć te czasy już dawno minęły, pyszny omlet z tamtych lat można łatwo i szybko przygotować i dziś.
Omlet według tego przepisu zawsze się uda, jeśli będziesz przestrzegać jednej zasady: Ilość jajek powinna odpowiadać ilości mleka. Do dzieła!
SKŁADNIKI
6 jajek
300 ml mleka
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
15 g masła do wysmarowania formy do pieczenia
PRZYGOTOWANIE
1. Jajka ubić w misce, dodać mleko, sól, pieprz i delikatnie wymieszać widelcem lub trzepaczką na gładką masę (nie ubijać).
2. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Wysmaruj formę masłem. Najlepsza będzie forma lub naczynie żaroodporne z wysokimi bokami. Nagrzewają się powoli i równomiernie, omlet w takiej formie nie pali się.
3. Wstaw do piekarnika i piecz przez 35 minut. Podczas pieczenia nie wolno otwierać drzwiczek i do niego zaglądać. Omlet natychmiast opadnie i będzie płaski i cienki. Gdy tylko zobaczysz przez szybkę, że jest zarumieniony z wierzchu, wyłącz i zostaw go w zamkniętym piekarniku jeszcze przez 10 minut.
4. Wyjmij z piekarnika gotowego pięknego omleta, pokrój na porcje i na każdy kawałek połóż plasterek masła, łyżkę kwaśnej śmietany lub polej ketchupem. Posyp ziołami i delektuj smakiem z dzieciństwa. Smacznego!
Jeśli będziesz przestrzegać wszystkich zasad, otrzymasz dokładnie takiego samego omleta, jak te przygotowywane przed laty. Im wyższy urośnie omlet, tym będzie wspanialszy. Możesz go podawać zarówno na ciepło jak i na zimno. Jest również pysznym dodatkiem do zup i sałatek.