Jak zaspokoić głód latem bez stania godzinami przy kuchence? Ponadto lato wymaga świeżych i lekkich posiłków, nikt nawet nie myśli o pierogach z sosem w te upalne dni. Ale spaghetti też już się przejadło całej rodzinie, więc co przygotować? Wypróbuj przepis na delikatne roladki z kurczaka, które smakują bosko, ale są szybkie i łatwe w przygotowaniu. Idealny przepis na letnie mięso do sałatki warzywnej, ale można również wybrać ziemniaki, puree ziemniaczane lub ryż jako dodatek.
Składniki
Dla 4 osób potrzebne będą
- 2 piersi z kurczaka (ok. 500-600 g)
- 70 g pełnotłustego twardego sera (eidam, ementaler lub gouda)
- filiżanka śmietany do gotowania
- 4-5 ząbków czosnku
- 4 świeże grzyby
- 1 jajko
- sól, pieprz i przyprawa do grilla (lub przyprawa do smaku)
Przygotowanie
Umieścić umyte piersi z kurczaka na desce do krojenia, dobrze osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić nożem na co najmniej trzy cienkie plastry wzdłuż. Uderz delikatnie tłuczkiem do mięsa, dopraw solą i pieprzem. Możesz dodać przyprawę do grilla lub dowolne inne przyprawy.
Teraz przygotuj nadzienie do bułek. Drobno zetrzyj twardy ser do dużej miski, dodaj zmiażdżony czosnek i około pół szklanki śmietany do gotowania.
Oczyszczone grzyby pokroić w drobną kostkę, dodać do masy w misce. Dodać przyprawy i roztrzepane jajko, dobrze wymieszać, aby masa miała sztywną konsystencję. Nadzienie jest gotowe i teraz kolej na nadziewanie bułek. Po napełnieniu i zwinięciu plastra mięsa z farszem w środku, zabezpiecz koniec wykałaczką, ale możesz też związać roladkę nitką.
Ułożyć roladki obok siebie w naczyniu do zapiekania wysmarowanym olejem lub smalcem. Polać pozostałą śmietaną i startym serem. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez co najmniej 30 minut. Powierzchnia mięsa musi być złotobrązowa.
Podawać z dodatkiem ziemniaków, ryżu lub kaszy bulgur. Bułki można również pokroić w krążki i podawać zamiast bułek z jednym serem.