Dobroczynne działanie nasion sezamu znane jest od ponad trzech i pół tysiąca lat.
Nasiona sezamu dodawane są do różnych potraw i ciast, tworząc cenny olej i pastę tahini. Oprócz gotowania jest również stosowany w kosmetyce i medycynie. Omówimy jego właściwości bardziej szczegółowo.
Skład sezamu i jego korzyści dla organizmu
Sezam zawiera wiele najcenniejszych witamin i minerałów, błonnik, kwasy organiczne, a także lecytynę, fitynę i beta-sitosterol.
<100 g nasion zawiera prawie dzienną dawkę wapnia dla dorosłego organizmu. Podobna ilość jest wyjątkiem w przypadku sera.
W połączeniu z fosforem i cynkiem produkt ten jest najlepszym środkiem zapobiegającym osteoporozie i chorobom stawów.
Beta-sitosterol normalizuje metabolizm i pomaga w utracie wagi. Witamina PP ma korzystny wpływ na układ trawienny. Łagodne działanie przeczyszczające produktu pomaga organizmowi pozbyć się toksyn.
Nasiona sezamu są szczególnie przydatne dla zdrowia kobiet : normalizują hormony, zmniejszają ryzyko mastopatii i przyspieszają przepływ krwi do narządów miednicy. Ponadto produkt zwiększa libido, którego przyczyna zawarta jest w nasionach fitoestrogenów – substytutu żeńskich hormonów płciowych.
Odmłodzenie i tonik na bazie sezamu
Będziesz potrzebowała:
1 łyżka sezamu
1 łyżeczka zmielonego imbiru
1 łyżeczka cukru pudru
Wymieszaj wszystkie składniki i stosuj 1 łyżeczkę 1 raz dziennie. Możesz dodać go do deserów lub potraw.
Kto nie powinien jeść sezamu?
Alergicy
Dzieci poniżej 5 roku życia, ponieważ ich ciało nie może w pełni strawić tłuszczy zawartych w sezamie.
Kobiety w ciąży w 3 trymestrze: wysokie stężenie wapnia i innych substancji może powodować przedwczesny poród.
Ludzie z wysokim krzepnięciem krwi i żylakami.
Jeśli te przeciwwskazania Cię nie dotyczą, możesz to być przydatny produkt w Twojej diecie. Możesz użyć sezamu do gotowania potraw warzywnych i mięsnych, wszelkich sałatek , słodkich i słonych wypieków , deserów, koktajli.
Jeśli nasiona są kupowane w stanie surowym, możesz lekko usmażyć je na suchej patelni . Proces ten nie powinien trwać dłużej niż kilka minut , nie zapomnij tylko mieszać nasion podczas smażenia.