Zapobiega to utracie smaku czosnku.
Wiele osób nie może obejść się bez ząbka czosnku i zawsze ma w kuchni trochę cebuli. I choć aromatyczne główki czosnku mogą być przechowywane przez kilka miesięcy, ważne jest, aby przechowywać je w odpowiedni sposób. Zapewni to maksymalne wykorzystanie czosnku i zapobiegnie jego zmiękczeniu i utracie smaku.
Przechowywanie całej cebuli czosnkowej
Jeśli potrafisz wyczarować bajeczne potrawy z czosnku, z pewnością szybko zużyjesz całą cebulę. Z drugiej strony, jeśli potrzebujesz mniej, ale kupiłeś duże opakowanie, utrzymanie świeżości czosnku może być dość trudne. Oczywiście można przechowywać całe główki czosnku poza lodówką, ale wtedy prawdopodobnie zaczną kiełkować. Czosnek nadal będzie jadalny, ale będzie miał mniej przyjemny smak.
Prawidłowa temperatura dla czosnku
Podczas przechowywania czosnku idealna temperatura wynosi od 15 do 18 stopni. Ponieważ jednak temperatura pokojowa jest często wyższa, należy znaleźć odpowiednie miejsce dla czosnku. Na przykład miejsce do przechowywania bliżej podłogi jest chłodniejsze niż górne półki szafki kuchennej i dlatego jest lepszym wyborem. Czosnek powinien być również przechowywany z dala od czajników, piekarników, kuchenek lub innych gorących urządzeń. Dotyczy to również światła słonecznego – czosnek jest lepszy w cieniu.Wentylacja podczas przechowywania
Cebulki czosnku są zwykle sprzedawane w siatce i nie bez powodu: cebulki muszą być wentylowane, aby mogły być przechowywane przez długi czas. Dlatego w domu najlepiej jest przechowywać czosnek oddzielnie, a nie w spiżarni, torbie lub hermetycznym pudełku.
Przechowywanie obranych ząbków czosnku
Czy przypadkiem nie obrałeś więcej ząbków niż potrzebujesz? Obrany (a nawet pokrojony) czosnek można również przechowywać przez pewien czas. Wystarczy przechowywać ząbki w szczelnym pojemniku. Szklany pojemnik jest lepszy niż plastikowy, ponieważ plastik pochłania silny zapach czosnku. Pojemnik musi być również szczelnie zamknięty, aby wszystko w lodówce nie pachniało czosnkiem. Obrany i/lub pokrojony czosnek można przechowywać w lodówce do dwóch dni.