To ciasto przewyższa wszystko, jest tak smaczne, że nie można się nim nacieszyć!
Składniki:
- 6 jajek
- 200 g cukru
- 40 ml wody
- 40 ml oleju
- 3 łyżki kakao
- 200 g mąki
- 1 saszetka proszku do pieczenia
Na krem:
- 400 g białej czekolady
- 400 ml bitej śmietany
- 5 g żelatyny
Aby posypać ciasto:
- 250 g cukru
- 500 ml wody
- aromat rumowy
Do góry:
- 1 opakowanie polewy do ciasta Dr. Oetker
Przygotowanie:
Wymieszaj żółtka jajek z olejem. Z białek jajek ubić twardą pianę z cukrem i dodać wodę. Aby uzyskać pianę, wymieszaj mieszankę z żółtkiem jaja. Proszek do pieczenia, mąkę i kakao miesza się i przesiewa do piany. Wlać do wyłożonej papierem blachy do pieczenia i piec w około pół godziny.
Przygotowujemy krem: krem musowy wlewamy do pojemnika i podgrzewamy, wkładamy do niego rozdrobnioną czekoladę i mieszamy, aż się rozpuści. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, a następnie odstaw na bok. Rozpuść żelatynę w niewielkiej ilości wody i wymieszaj ją z kremem czekoladowym, podgrzej z powrotem, ale nie gotuj. Pozostaw do ostygnięcia i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, ale można odstawić na noc.
Aby wlać ciasto, skarmelizuj cukier 2 łyżkami wody, gdy się rozmrozi, dodaj resztę wody i gotuj, aż stanie się płynnym syropem, doprawić aromatem rumu, ale w razie potrzeby możesz też dodać kawę rozpuszczalną. Pozostawić do ostygnięcia.
Ciasto pokroić na dwie części i skropić zimną mieszanką cukru. Posmaruj śmietaną. Wierzch pokryłam ciastem Dr. Oetker cake ase, ale jeśli chcesz, możesz go również posmarować domową polewą czekoladową.
Nasza droga czytelniczka Alexandra Musho przysłała nam następujące zdjęcie z następującym komentarzem:
Wyszło mi to bardzo dobrze. Na wierzch posypałam kakao i położyłam truskawki. Krem zrobiłam, podgrzewając bitą śmietanę przez kilka minut, a następnie wkładając czekoladki, gdy zaczęła się gotować, obierając ją i mieszając żelatynę. Potem znowu go rozgrzałem. Wkładam go do lodówki na 2-3 godziny.