SKŁADNIKI 1 kg wołowiny 1 cebula 100 ml białego wytrawnego wina 400 ml soku pomidorowego 2 ząbki czosnku 2 jajka 200 g twardego sera 3 łyżki bułki tartej 1/2 łyżeczki suszonego oregano 1/2 łyżeczki suszonej bazylii 1/2 łyżeczki suszonej pietruszki 1/2 łyżeczki suszonej natki pietruszki 1/2 łyżeczki pieprzu 1/2 łyżeczki soli PRZYGOTOWANIE 1. Wołowinę pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w półkrążki, a ząbki czosnku drobno posiekać. 2. W małej misce wymieszać czosnek, bułkę tartą, bazylię, oregano, pietruszkę i sól. Dodaj surowe jajka, starty ser i ponownie wymieszaj. Gdy mięso znajdzie się na szerokiej desce do krojenia, pokrój je wzdłuż włókien (nie przecinaj mięsa do końca), aby uzyskać duży płat. Grubość mięsa nie powinna przekraczać 1 cm. Posolić i popieprzyć wołowinę. 4) Rozłóż przygotowany farsz równomiernie na całej powierzchni. Pamiętaj, aby pozostawić około 2 cm wolnego brzegu. 5. Ostrożnie zawinąć wołowinę w roladkę, starając się utrzymać nadzienie w środku. 6. Mocno związać roladkę nicią kuchenną. 7. Polać mięso sokiem pomidorowym i winem. Zawinąć naczynie w folię i umieścić w piekarniku rozgrzanym do 180°C. Piec bułkę przez dwie godziny. 8. Aby skórka była chrupiąca, zdejmij folię pod koniec pieczenia i piecz przez kolejne 20 minut.