2 ziemniaki pokrojone w plastry
2 bakłażany pokrojone w plastry
2 cukinie pokrojone w plastry
2 krążki cebuli
1 cebula pokrojona w plastry
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżka stołowa ekstraktu pomidorowego
700 g mielonego mięsa
Sos pomidorowy c/n
Oliwa z oliwek
Sól i pieprz
Świeży tymianek
3 l gęstego białego sosu
3 jajka
100 g startego sera
Umieść ziemniaki w misce razem z cebulą, odrobiną oleju, solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj. Umieść je w głębokim naczyniu do zapiekania i ułóż tak, aby pokryły całą powierzchnię.
Piecz w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 20 minut.
Cukinie i bakłażany pokrój w podłużne plastry o długości około 1 cm i podpiecz na rozgrzanej patelni lub ruszcie przez kilka minut z każdej strony, aby stały się miękkie.Rozgrzej trochę oleju w rondlu i podsmaż posiekaną cebulę i czosnek, dodaj mielony cynamon i smaż przez kilka sekund.
Dodaj ekstrakt, mięso mielone i sos pomidorowy. Gotować, aż mięso będzie ugotowane, a mieszanka nieco sucha. Doprawić do smaku.
Dodać odrobinę białego sosu do masy mięsnej. Dobrze wymieszać.
Ułożyć na wierzchu ugotowanych warzyw i równomiernie rozprowadzić.
Dodać ubite jajka i część startego sera do białego sosu.
Przykryć nim naczynie do pieczenia. Na koniec posypać resztą startego sera. Piec w piekarniku na złoty kolor.