Świeża sałatka nawet w środku zimy Postanowiłam włożyć tę sałatkę do słoików i zalać winegretem. Okazała się niesamowicie smaczna i moja rodzina je ją codziennie zimą.
Zdjęcie: unsplash Wiosną, gdy na targu pojawiają się zielone główki, moja kuchnia prawie zawsze pachnie duszonym jarmużem. Lubię też przygotowywać z niego świeże i chrupiące sałatki, które moja rodzina je jako dodatek lub na kolację. Ostatnio wpadłam na pomysł, jak cieszyć się tym wspaniałym smakiem przez cały rok. Po prostu polałam jarmuż dressingiem i zamknęłam w słoikach. Sałatka z jarmużu, marchewki i papryki jest doskonałym dodatkiem do dań takich jak aromatyczna i soczysta pieczeń wieprzowa curry, grillowane mięsa czy steki. Ponadto jest niezwykle zdrowa, bogata w witaminy i minerały, które wspomagają naszą odporność i trawienie.
Zdjęcie: unsplash Prosta marynata z octu jabłkowego również wzbogaca smak sałatki, nadając jej bogaty owocowy smak. Nie zapomnij dodać kilku goździków – nadają sałatce subtelnie pikantny aromat. Na sałatkę: Zdjęcie: pixabay 2 kg młodej kapusty 300 g marchwi 500 g czerwonej papryki Na winegret:
500 ml wody 250 ml octu jabłkowego 250 ml oleju rzepakowego 100 g cukru pudru 60 g soli 5 goździków 4 liście laurowe Procedura: obierz zewnętrzne liście z kapusty, umyj i pokrój na ćwiartki. Zdjęcie: pixabay Usuń rdzeń i pokrój każdą część nożem w poprzek na cienkie plasterki o szerokości około 1 cm. Możesz również użyć do tego specjalnej krajalnicy. Umyj i osusz marchewkę i paprykę. Pokrój paprykę w cienkie plasterki, a marchew zetrzyj na tarce o większych oczkach. Umieść wszystkie warzywa (w tym startą kapustę) w dużej misce i dokładnie wymieszaj. Zdjęcie: pixabay Przygotuj zalewę: wlej wodę, ocet jabłkowy i olej rzepakowy do dużego rondla.
Dodaj cukier, sól, goździki i liście laurowe. Umieść garnek na kuchence i gotuj na średnim ogniu. Gdy mieszanina zacznie wrzeć, mieszaj, aż cukier i sól się rozpuszczą. Zalej gorącą marynatą przygotowane wcześniej warzywa i wszystko dokładnie wymieszaj. Przykryj miskę i odstaw na około 2 godziny.