Mam wiele przepisów na miody, ale ten jest super, szybki i tani
Składniki (na około 40-50 sztuk):
- 35 dkg mąki drobnej,
- 10 dkg mąki strudelowej,
- 10 dkg cukru pudru,
- 1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej,
- 2 łyżeczki kakao,
- 1/2 łyżeczki do kawy cynamonu,
- 1/2 łyżeczki kawy mielonych goździków,
- szczypta mielonego imbiru (można pominąć),
- kilka kropli soku z cytryny lub pomarańczy (można pominąć),
- 1 jajko +
- 1 żółtko,
- 1 łyżka kwaśnej śmietany,
- 15 dkg miodu akacjowego,
- 8 dkg masła lub tłuszczu (margaryna nie jest dobra).
Preparat
Rozpalamy piekarnik do 180 stopni, kroimy papier do pieczenia na blasze do pieczenia lub dwóch. Mąkę, kakao, cukier puder, sodę oczyszczoną i przyprawy dokładnie wymieszać.
Masło zmiękczyć i pokruszyć z mąką. Lekko podgrzej miód (około 50°C) i dodaj go do mieszanki mąki. Obejmuje to jajka + żółtka, śmietanę – są one dokładnie wymieszane i ugniatane drewnianą łyżką. Pozostaw do ostygnięcia na 5-10 minut, a następnieuformuj wielkość posypanych mąką, ręcznie gotowanych żółtek jaj i ułóż je na blasze do pieczenia, ponieważ napęczniają do około podwójnej objętości i upiecz w 8-10 minut. Posmaruj glazurę na gorąco na wierzchu. Pozostawić do ostygnięcia. Przechowywać w zamkniętym metalowym pudełku w chłodnym miejscu.
Glazura na powyższą porcję: 1/2 białka jajka na 3 porcje wymieszać widelcem ze 120 g cukru pudru. Nie należy go spieniać, tylko rozproszyć.
« Ulubione ciasteczko naszej mamy, nawet jego zapach jest zawsze w moim nosie, gdziekolwiek go zobaczę. Możesz zrobić boskie przysmaki.