Wymyśliłam weekendowe ciasteczko. Okazało się bardzo smaczne, warte spróbowania. Jeśli lubisz pyszne, kremowe ciasteczka, ten z pewnością przypadnie Ci do gustu.
Składniki
- Na spód ciasta:
- 0,5 kg ciasta linzer
- 10 dkg masła
- 3 E.K. Dżem
- 3 E.K. Kawa /parzona/
- 30 ml aromatu
rumowego Na śmietankę: - 0,5 l bitej śmietany
- 40 dkg mascarpone
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 łyżeczki cappuccino
- cukier puder do smaku /LKB 4 e.k./
- 2 szt arkusz żelatyny
- 2 łyżeczki utrwalacza piankowego
- 6 np. kawa /parzona/
Na wierzchu. - 0,5 l pianki kremowej /hulala/
- 10 dkg gorzkiej czekolady
- 1 Np. olej jadalny
Preparat:
Ciasto linzer zmielić i zagnieść ze składnikami, a następnie rozprowadzić w tortownicy o średnicy 26 cm. Aby uzyskać krem, ubij śmietanę na twardą pianę za pomocą utrwalacza piany. Podgrzej zaparzoną kawę i zanurz w niej żelatynę w arkuszu. Podczas namaczania żelatyny wymieszaj mascarpone z dwoma rodzajami cukru i cappuccino, a następnie dodaj bitą śmietanę i żelatynę. Ubij hulalę również na twardą pianę.
Ciasto rozprowadzić równomiernie ze śmietaną i udekorować ciasto woreczkiem piankowym. Rozpuść gorzką czekoladę w kuchence mikrofalowej z olejem spożywczym, pozwól jej trochę ostygnąć, a następnie posyp nią gotowe ciasteczko według uznania.
Ciasta linzer nie da się kupić, miałam resztki i nie chciałam tego wyrzucać. Istnieje możliwość zastąpienia ciasta bazowego herbatnikami, herbatnikami kruchymi. Pozostałą część cappuccino wypijamy 🙂 po drodze