Do przepisu na skórki z arbuza potrzebujemy:
600 g miąższu melona (część całości przy skórce)
500 g cukru
1 cytryna
2 pomarańcze
Procedura:
Wytnij miąższ melona aż do skórki i pokrój na małe kawałki.
Usuń tylko cienką ciemnozieloną część, resztę pozostaw.
Posyp cukrem.
Dodaj sok z cytryny.
Dokładnie wymieszać.
Przykryć folią spożywczą i odstawić na noc do lodówki.
Następnego dnia przełożyć miąższ i sok z melona do rondelka.
Dodać dwie pomarańcze, pokrojone na mniejsze kawałki.
Przykryć i gotować na małym ogniu przez 45 minut.
Zmiksować blenderem zanurzeniowym.
Odstawić do ostygnięcia.
Przelej do miski i dżem jest gotowy. Jeśli chcesz go zagęścić, możesz użyć żelfixu zgodnie z instrukcją.
Podawać na przykład ze świeżymi rogalikami.
Drugi przepis
Potrzebujesz:
5 – 6 skórek z melona (ok. 1,5 kg)
1 łyżka sody oczyszczonej (25 – 30 g)
6 filiżanek cukru granulowanego (1,2 kg)
5 i 1/2 szklanki wrzącej wody (1,1 l)
3 – 4 goździki
2 kostki buraków
sok z 1/2 cytryny
Procedura:
Obierz zewnętrzną ciemnozieloną warstwę ze skórki melona.
Odetnij cienko skórkę.
Pokrój skórkę na mniejsze kawałki.
Umieść w większej misce.
Zalej wodą.
Dodaj łyżkę sody oczyszczonej.
Dobrze wymieszać.
Zdjęcie.
Przykryj miskę i odstaw do lodówki.
Odstawić na noc (co najmniej 6 godzin).
Następnego dnia przelej wodę przez sito.
Opłucz skórki czystą wodą.
Zdjęcie: pexels
Wlej wrzącą wodę do rondla.
Włóż do niego skórki.
Gotuj przez 10 minut od momentu wrzenia.
Zdjęcie: pexels
Do osobnego garnka wsyp cały cukier.
Zalej go 5 i 1/2 szklanki wody.
Dobrze wymieszaj.
Zdjęcie: tjn
Wskazówka, aby dodać piękny kolor:
Teraz dodaj 2 średniej wielkości kostki obranego buraka, aby uzyskać ładniejszy kolor.
Posyp goździkami. Po ugotowaniu wyrzuć skórki.
Dodaj do wody z burakami i goździkami.
Gotować na średnim ogniu przez około 1 godzinę.
Następnie dodać sok z połowy cytryny.
Zdjęcie: pixabay
Kawałki melona powinny być lekko chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
Przełóż je do wysterylizowanych słoików.
Zalej je resztą soku.
I po prostu ciesz się.
Więcej wskazówek, jak wykorzystać skórki arbuza!
Zdjęcie: pixabay
Cukierki galaretkowe:
Pokrój skórki w kostkę, ugotuj je w syropie cukrowym, a następnie obtocz w granoli lub kokosie.
Kompot:
Skórki arbuza można kompotować z innymi owocami, takimi jak truskawki, morele lub brzoskwinie.
Lody:
Zmiksuj skórki arbuza z mlekiem, jogurtem i odrobiną miodu, aby uzyskać orzeźwiające lody domowej roboty.
Marynowane skórki:
Pokrój skórki arbuza w cienkie plasterki i marynuj je w słodko-kwaśnej solance z octem, cukrem i przyprawami.
Chutney:
Ugotuj skórki arbuza z cebulą, octem i przyprawami, aby uzyskać pikantny sos chutney, który dobrze pasuje do mięs lub serów.
Salsa:
Zmiksuj skórki melona z pomidorami, papryką, kolendrą i sokiem z limonki na pikantną salsę.
Smoothie:
Dodaj skórki arbuza do ulubionego smoothie, aby uzyskać dodatkową porcję witamin i błonnika.
Kandyzowana skórka:
Pokrój skórki arbuza w kostkę, ugotuj je w syropie cukrowym, a następnie pozostaw do wyschnięcia. To smaczny i zdrowy przysmak.
Karma dla zwierząt:
Skórki arbuza są doskonałym źródłem witamin i minerałów dla ptaków i innych zwierząt.